猪排/猪软骨 400g
圆糯米 500g
咸蛋黄 10个
粽叶 20片
#猪排调味料：
生抽 10g
老抽 10g
糖 5g
油 5g
盐 2g
姜 10g
#糯米调味料：
老抽 10g
生抽 10g
盐 1g
油 5g
#咸蛋黄调味料：
白酒 5g
【蜜枣碱水粽食材】
圆糯米 500g
食用碱 1g
干桂花 2g
蜜枣 24粒
粽叶 24片
做法步骤
1、【猪排咸蛋黄粽子】 准备好全部食材。
2、猪排/猪软骨加入生抽、老抽、糖、料酒、油、盐、姜片。
3、冷藏腌制4-12小时。
4、圆糯米淘洗一次，加入老抽、生抽、盐，拌匀。
5、加入食用油。（如果你使用猪五花肉可省略该步骤）。
6、咸蛋黄在白酒里滚一遍去腥。
7、粽叶去头，卷个斗状，放入一勺糯米压实，放入两块排骨和一颗咸蛋黄，封口绑好。（不会包可以参考我去年的粽子菜谱，也可以度娘）
8、包好的粽子放入冷水中泡着，以免粽叶变干。 最后全部放入高压锅，加水末过粽子，煮40分钟，焖20分钟取出。
9、很诱人、很好吃、很犯罪......哈哈哈
10、【碱水蜜枣粽】 准备好全部食材，没有干桂花可以省去。
11、圆糯米加入油、食用碱、干桂花。
12、搅拌均匀，静置半小时。
13、开包！
14、粽叶去头，卷个斗状，放入一勺糯米压实，放入两颗蜜枣，封口绑好。（不会包可以参考我去年的粽子菜谱，也可以度娘）
15、第二锅包了长条状的四角粽。为了跟肉粽做区别哈！
16、煮好的碱水粽圆滚滚！心情甚好哈！
