照烧鸡腿饭
照烧鸡是极具日式风味的料理之一!照烧,通常是指在烧烤肉品的过程中,外层涂抹大量酱油、糖水、大蒜、姜与清酒(或味醂),也是日本独具特色的一种烹饪方式!我家的两小主都喜欢吃肉,鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。照烧鸡腿饭呢,既有鸡肉,有菜还有饭,也算是营养均衡了
所需食材:
蜂蜜 - 适量
鸡腿 - 2只
西兰花 - 适量
盐- 适量
料酒 - 适量
酱油 - 适量
制作步骤:
1、鸡腿洗干净,用刀子去骨,放入盒里加1勺料酒,一勺生抽,适量盐抓匀腌制半小时。
2、调兑一碗照烧汁:料酒3勺,生抽2勺,老抽1勺,蜂蜜2勺,盐适量,再加适量水调匀,西兰花灼熟备用。
3、腌好的鸡腿肉锅里烧热适量油,鸡皮一面朝下中小火煎,一面煎黄翻面煎另一面。
4、两面煎好倒入照烧汁,喜欢的可以加些黑胡椒粉,大火烧开汁转小火,盖上盖子慢慢收汁,中途要翻面, 最后留一些汤汁时关火。
5、盛上米饭,摆上西兰花、草莓或圣女果装饰,码上切块的鸡腿肉,一碗照烧鸡腿饭大功告成,超级美味呢!
小贴士:
最后不要把汁收的很干,要留一点汤汁浇在切好的鸡腿上面更有味。
腌鸡腿时盐可重手一点,才够入味!