你喜欢吃辣的吗？这么炎热的夏天，吃个辣的菜是不是很爽呢，今天教你做一个辣菜，重庆的名菜，辣子鸡！你还在外面买吗？自己在家做吧，比外面的更好吃哦！
准备食材：鸡（最好是散养的）干辣椒、油、盐、酱油、麻椒大蒜、姜、尖椒、葱、香菜
具体的步骤：1、先把鸡剁成小块，把香菜，尖椒洗干净，蒜用刀背拍一下，大葱切成段备用
2、干辣椒洗干净后用清水煮几分钟，再泡在水里泡上一会再切成小段，生姜切成片
3、把鸡块倒进锅里煮开5分钟捞出来沥干水
4、在锅里倒上油把姜放进锅里炒香后倒上肌肉小火翻炒，变成金黄色后关上火焖十几分钟
5、把鸡肉盛出来后剩点油在锅里把尖椒、葱放进去煸炒出香辣的味道，再把鸡肉放进锅里一起煸炒，放上盐、酱油大火炒到入味
6、最后放上蒜翻炒几次，就可以出锅了
一定要记住步骤的哟！一定会做的和饭店一样好吃的!
