今天要与大家分享的菜品，是一款非常棒的荤食，尤其是适合在春季食用，春天里，家里再穷这菜不能少，孩子多吃少生病，猛涨个子还不会胖。
春天里的气候不太稳定，所以孩子很容易就会生病，所以我们就该趁着现在，去给孩子尽可能多的补补身子。而且春天的孩子是最容易长个的，这时候多给孩子加点营养，孩子会更容易吸收，对孩子的身体助益很大。
然后我们今天所说的菜品就是牛肉，这菜在生活中还算是比较常见的。牛肉这玩意，富有极高的蛋白含量，同时却又几乎没有什么脂肪，这就意味着孩子吃了之后，个子可以疯狂长，然后又不被担心被肥肉所困扰。
牛肉的做法是很多样的，我家平日里吃得比较多的，应该是炖或者炒出来的牛肉，两者味道都还算可以，但是比起我家这做法，那还是差了一点，下面将我家的具体烹饪做法分享给大伙，希望大家都能够喜欢。
【家常酱牛肉】
1、将牛肉（建议最好是选择牛腱子）放到冷水里面去浸泡，浸泡时间在一两个小时左右，过程中需要换几次水，经过这样的一个处理之后，牛肉的腥味就不会太浓厚了。
2、然后用牙签在肉的表面扎上一些小孔，既可以防止牛肉紧缩，影响口感，又可以增强后续的入味步骤。
3、牛肉放到一个容器当中，加大葱、生姜、大蒜、黄豆酱、料酒、白糖、食盐、白芷，搅匀腌制，存入到冰箱之中去冷藏差不多两小时。
4、起锅加清水，将所有的牛肉与酱料一起放进去，煮差不多一个多小时，然后牛肉拿出来冲洗一下，酱汁可以不要了。
5、最后要做的就是重新起锅，加清水、白糖、食盐、大葱、料酒、生姜、老抽、八角、香叶、桂皮、白芷、丁香、花椒，放牛肉大火煮到沸腾后小火焖，20分钟之后就可以切片享用了。
