拿破仑蛋糕又名“千层酥”层层叠叠的造型，看上去更带给人层次感，精妙的制作，柔软与酥脆并存。
对于价格不菲的拿破仑蛋糕来说，并不是每天都能吃到，但是想要在家里也能好好的吃到这蛋糕，不如自己动手来制作吧！
虽然过程会比较复杂，但是为了美食也在所不惜了。
主材料：面粉
230g、裹入黄油165g、黄油30g、清水23g、盐1g
辅料：卡士达酱适量、水果适量
卡仕达酱制作，味道好蛋糕才美味
卡仕达酱材料：奶粉3勺、低筋面粉25g、蛋黄两个、白砂糖40g
卡仕达酱制作步骤会比较简单快捷一点。
将奶粉加入250g左右的水，兑成牛奶液体。蛋黄和白砂糖混合搅拌均匀之后，再加入牛奶进行搅拌。
面粉过筛加入液体中搅拌均匀，开火一边煮一边搅拌，直到液体成浓稠的糊状。
卡仕达酱制作好后，放凉保存在冰箱中。
酥皮制作，酥脆更香甜
面粉过筛和盐混合，室温软化之后的黄油加入面粉，用手抓均匀。
加入清水的时候在一边搅拌均匀。
面团揉均匀之后用刀划出十字的造型，包好保鲜袋，放入冰箱中冷藏1小时作用。
面团取出后擀成片状，再加入黄油包裹起来再擀成长条造型，两头对折再折叠。
多重复两次步骤后包好放入冷藏1小时，每次重复都要冷藏1小时。
最后擀成薄薄的片状，为了让造型更完美，可以将边角去掉，用叉子搓一些洞以防烤制的时候鼓涨，将酥皮让在油纸上。
材料堆叠，让蛋糕更完美
烤箱预热好后将酥皮放入，温度控制在185度，烤制40分钟，烤好的酥皮备用。
将酥皮切成一块一块，抹上卡仕达酱再加入水果，一层一层的累加（水果可以根据自己的爱好准备，最好是无籽的)
