带鱼的营养价值很高，老人，儿童，孕妇常吃好处是极多的。
家里孩子也非常喜欢吃，每隔一段时间就会买些做给孩子吃。
给孩子吃都是煎好直接吃的，孩爸喜欢带点滋味的，就直接做两份。
真的是超级好吃超级下饭
一直想不出这鱼的做法该怎样叫，既不属于红烧，又不是糖醋
后来问孩爸我这做法应该是什么，他说算是浇汁吧！好吧浇汁就浇汁，反正好吃就行啦
这一盘是孩子们的，煎好直接吃的，因为事先放过调料，味道也是棒棒哒
刀鱼去头去尾，去除肠和肚里的黑膜，洗净沥干水份。
我的是之前买的好几斤，头部尾部已经吃了，所以都是中间部分。
大概有400克
放入2勺料酒
在放1勺白醋
盐，适量
味精，适量
如果做带汁的可不用放太多盐
大葱
姜片
大料
胡椒粉适量拌匀入味半个小时，不着急吃可以提前拌好放入保鲜袋然后放在冰箱了，入味更好。
葱，姜，蒜，适量切碎，放入2勺海鲜酱油，在放入1勺白醋，1勺白糖，再放入1勺清水
可依自己口味来调汁
这时鱼拿出来，把里面的调味料水到出去。
放入一个鸡蛋清拌匀就可以开始煎了。
放入鸡蛋清不爱粘锅，颜色也漂亮
锅里倒入适量的油，七分热时可以放鱼了，不要立马翻面，多煎一会，火候自己掌握。
用铲子轻轻推动一下底部煎至金黄在翻面，另一面也煎至金黄至煎熟。
我给宝宝都是吃这样煎熟的，外酥里嫩，孩子超级爱吃。
在锅里煎的时候，厨房有点暗拍出来颜色跟现实不一样，看看吧！是不是都完整的，不会碎。
都煎好煎熟以后，把鱼拿出去，调小火，多余油倒出去留一点即可，把鱼摆到锅里，事先调好的汁均匀的浇在上面，盖上盖子焖两分钟即可。
(小火，小火，要小火焖，不放心可以打开锅用铲子推下防止糊。)
香喷喷的带鱼出锅啦!
味道真的是不错哦
