鲜贝的功效与作用
1.健脑。
鲜贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2.健脾和胃
鲜贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
3.养颜护肤
鲜贝含有丰富的维生素e，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4.抑癌抗瘤
鲜贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
用料
鸡蛋 7个
肉糜 75g
香菇 10g
黑木耳 10g
鲜贝 7个
盐 适量
素油 适量
鲜酱油 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
白砂糖 适量
秋葵 适量
胡萝卜 适量
步骤
1.香菇、木耳洗净，泡发；
2.准备好肉糜；
3.香菇、木耳切碎放上肉糜，一个鸡蛋；
4.搅拌均匀
5.下油锅煸炒出香味；
6.盛出备用
7.小心地把鸡蛋打开一个小口，倒出蛋白和蛋黄，留下蛋壳备用；
8.用胡萝卜做成圆圈这样蛋壳可以站立起来；
9.装入炒制好的馅料；
10.放上一个鲜贝；
11.上蒸锅水开蒸五分钟，断火焖两分钟；
12.出锅装盘用秋葵片、胡萝卜碎点缀，上桌。
小贴士
打鸡蛋时需要小心翼翼，尽量把口子留的圆整一点。
泡发好的香菇、木耳先放一点盐焖煮20分钟，这样香菇吃口更软糯了。肉糜可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。
木耳据说有血管清道夫之功效，常吃对心脑血管具有保护作用。
