咸宁自古物华天宝，资源富饶。这里空气清新，绿色低碳。不仅有风光绮丽的美景，还有热情好客的咸宁人，那一道道本地特色家常菜，迎接八方宾客。
随意走进一家依山傍水的农家小院，这里养的是走地鸡，捞的是清水鱼，炒的是屋后刚拔的竹笋，喝的是自家酿制的米酒，还有热情的老板娘送上塘里摘来的菱角米、莲子米。一群朋友在高大的树荫下围坐，推杯换盏，好不惬意。
1、鄂南石鸡
地处通山县南部边缘的丸宫山，是湖北游览避暑胜地之一，山上风景优美，气候宜人，山涧流水，常年不断。在长满绿青苔的石头之间，生长着一种味鲜似鸡的“石鸡”，是两栖类动物。每只约重 250克左右，肉质细嫩肥美。“鄂南石鸡”即是选用九宫山石鸡，取其肥嫩的腿肉干烧而成。石鸡腿色洁白，肉质酥爽鲜嫩，滋味香醇，是九宫山地区传统名菜。
2、嘉鱼龙骨野藕吊锅
这是入选《舌尖上的中国》第一季的美味佳肴，是嘉鱼的一道招牌菜，选用土猪之龙骨和本地湖区野藕煨制而成。野藕甜糯可口，龙骨肉烂味香，藕汤更是鲜香甜美，营养丰富
3、崇阳雷竹笋烧肉
“无肉令人瘦，无竹令人俗，若要不俗又不瘦，最好餐餐雷竹笋烧肉”这句话在崇阳广为流传。
雷竹笋烧肉一般采用新鲜的雷竹笋或干竹笋和切块猪五花肉烧炒，伴以各种佐料精心烹制而成。由于雷竹笋富含多种营养素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，它本身可吸附大量的油脂来增加味道。在炖制的过程中，竹笋融进了肉味儿，肉块带有了竹笋的清香，肥而不腻。
4、.通山粑砣
通山粑砣形状像一个个汤圆，是以糯米为主要原料制作而成的。又称为苕(薯)粉砣，可以蒸煮、也可以油炸，可谓口味丰富独特，同时香味扑鼻，清香四溢，凡是前来旅游的游客，都要品尝一下通山粑砣，因此其颇受当地居民及各地游客的喜爱
5、赤壁鱼糕
以鲜嫩、柔滑、绵软的独特风味，成为一种及其地道的珍馐佳肴。赤壁鱼糕清淳自然、皮黄肉白、不油不腻、酥软醇香，是赤壁人迎宾待客时第一道上桌的大菜
其味道鲜香美味，十分可口，至今已有千年历史。并且随着时间的推移，制作的技术越来越完善，造型也做得越来越美。
6、西凉湖螃蟹
西凉湖是咸宁市最大湖泊，湖北省第5大湖泊，面积12万亩。为赤壁市、咸安区、嘉鱼县三个县市共有，其中嘉鱼县是湖北唯一的“螃蟹之乡”
凉湖是一个没有工农业污染的较为平静的浅水湖，所产螃蟹主要是中华绒螯蟹，采用天然饵料，螃蟹肉质鲜美，更受人欢迎
每当秋风起，蟹儿肥，公的满膘，母的饱籽。青的是蟹壳，白的是蟹肚。“壳青、肚白、金爪、黄毛”的西凉湖螃蟹上锅一蒸，剁些姜末浇些醋，能让人吃得吮指头
7、咸安宝塔肉
咸宁“宝塔肉”以肥而不腻，形似宝塔而著称
宝塔肉的正宗做法是将半肥半精的上好乡猪肉（即农家用熟料喂养的猪肉），先用水煮成半熟，切成二寸长八分宽的梯形；再用上好的麦酱烧成金黄色，将豆腐（乡村“点浆”豆腐）元子捏成与肉块一样大小的纺锤形，炸成金黄色。依次一个元子一块肉装入碗中，一层一层交错堆垒，使之自然形成宝塔状，再放入蒸笼中用柴火蒸上片刻，不仅肉中的油汁美味与豆腐的清纯淡雅互相渗透溶合，而且形体上也更加紧密，即使码得再高也不坍塌，故称“宝塔肉”。
8、鄂南糍粑
鄂南糍粑是鄂南人民喜庆普遍使用的传统食品，以上等糯米蒸熟捣烂做成锅盖大小的园饼晒干储存，用时切成条块。既可做副食糕点用，又可当主食；既可煎、蒸、烤，又可做汤；既可甜食，又可咸食或淡食
9、贺胜土鸡汤
贺胜桥本地饲养的“土鸡”肌肉丰满、皮薄肉嫩、味道鲜美、老少皆宜，有壮阳、补血、利脾、健身之效
