这是做好的烧烤酱,一点不次于外面卖的,我就把它的制作方法分享给大家。
首先准备一勺的黄豆酱和一勺郫县豆瓣酱。
还有两勺的蒜蓉辣酱。
然后用刀给它把黄豆剁碎,让它更细一些。
然后准备熟芝麻,在锅里,不放油的情况下给它加热翻炒。
然后出锅用擀面杖把它压碎。
锅里放少许的底油,放入葱姜蒜片,花椒八角给它炒香,然后捞出。
再把剁好的酱下锅,炒出红油,加入小半勺的水。
大火烧开,熬制一会,加入一勺的鸡精调一下味。
再加入半勺的五香粉、白糖、适量的孜然粉和孜然粒,给它搅拌好,让它充分入味。
关火,最后把压碎的芝麻粉放入,搅拌好。
出锅,这就是成品了,口感不错,可以多做点放在冰箱里,封上保鲜膜,什么时候吃,都可以。