唐记炖品
这篇文章正式介绍一下马友的网红店“唐记炖品”。唐记炖品位于长寿街，长寿街就两百米，走一圈自然看得到，中午营业至晚上两点，主营炖罐小炒等便餐。
唐跑跑
说唐记炖品先说老板兼主厨“唐跑跑”，唐跑跑是马友给他取的外号，一个是此人喝酒会偷跑（还有个光泽辣味馆彭躲躲）另一方面就是唐记生意好，他炒菜上菜都用跑。
很帅的一个小哥吧，唐跑跑用他的辛苦给全家带来了小康生活。唐记炖罐开于2008年，从最初的路边摊到今天的小店，唐跑跑一家人也不知道付出多少的汗水多少的辛酸，唐跑跑的父亲每天凌晨就要去农贸市场采购当日新鲜食材，他母亲负责采购回的食材清洗，唐跑跑既是服务员也是点菜员还是厨师及收银，基本一肩挑，店里生意现在很火，唐跑跑也就请个洗碗女工来减轻他母亲的负担，因为每请一位工人的人工开支对于他们来说就是要辛苦多卖出几百个炖罐，不舍得，这样的一家店赚的是辛苦钱。
你不要羡慕唐记炖品每天可以卖出六百多个炖罐，如果你真正去尝试这一行业，就会发现其中辛苦非凡人所能忍受，腊月寒冬在冰水里清洗各种食材手冻得发麻，高温酷暑站在炒锅前几个小时人快烤干却连喝口水的功夫都没有，对于唐跑跑一家人来说，每一分钱上都饱含着自己的汗水付出，不是所有人都能承担的。
唐跑跑的炖罐不会是全城最好吃的，一样的农贸食材并没有啥有机或绿色，一样的调味并没有啥祖传秘方，但在台江这个小吃聚集的河下街长寿路，唐记炖品能屹立11年不倒靠的就是老实经营，不偷不减，这样的店我要写我要说。
店里的环境几乎露天，但不妨碍许多奔驰宝马人士拖家带口来吃，许多都是从开业吃到现在的老顾客，从新婚夫妇吃到孩子小学快毕业，来了都不用招呼张罗，唐跑跑知道他们爱吃啥炖罐，孩子来了捞个线面，大人喝酒就下点小炒，并不会是特别的一餐，是自己想吃的一餐。
菜单
店里菜单也有，有许多是菜单上没有的，老顾客都是自己走到厨房里瞧一瞧，这个炒一个，那个焖一碗，啥炖罐配啥主食，一清二楚。
炖罐
十几个大蒸笼蒸汽腾腾，随时去都是烫口的炖罐，福州这个喝汤的城市，来个炖罐拌个青菜一碗米饭或拌面，就是舒坦的一顿。
目鱼筒骨是福州所有炖罐店的头牌，唐记也不例外，早市新鲜的筒骨，油层厚厚，要米饭，舀起油花浇在米饭上，再浇点生抽，已经可以下一碗。
牛排罐的牛排也是新鲜采购的，绝不用冰冻的，一吃就知道，冰冻有股莫名臭味，牛排塞牙，不塞牙不剔牙还觉少了点什么。
目鱼罐。新鲜的目鱼，女生点的多，这个比较清爽，适合搭配猪油拌面或拌粉。
猪脑罐，有个人小罐的，人多来个大罐舒服，一桌人，总有人不吃猪脑，就便宜了爱吃的你我。推荐马语吃法，猪脑拌虾油，再撒点葱花。
牛仔肉罐。这个限量，其他炖罐我不敢说唐记会比其他家强很多，这个炖罐我可以拍胸脯，唐跑跑做的最好吃，都是带皮，胶质感强，其他牛杂店偶尔吃到，都是几块琵琶半遮面。
主食
店里的主食主要是拌面拌粉，但我建议吃鸡蛋炒米粉，我曾经朋友圈无意透露唐跑跑炒米粉炒得好，接下来那一周唐跑跑手臂粗了一圈，他说马大啊，每天晚上每位客人都来要炒米粉，你能不能说拌的好吃啊，拌省事，女工也能做。
小炒
唐跑跑并不是厨师科班出身，自学成才，所以他的菜也谈不上什么高水准，也没有什么摆盘，抓啥炒啥，也没有固定搭配，所以如果您来，请对他的厨艺有个数，如果觉得比你在某某酒楼某某餐厅吃的不如，也正常，人生每一餐的饭并不是都要阳春白雪，下里巴人也是一种尝试，但可以保证的是，唐跑跑一定是新鲜的食材。
建议试试糟炒小肠、肉丝炒腐竹、炒花菜、拌花肠、拌骨髓。
海鲜
马友们很喜欢结伙成队的去唐跑跑店，放松，唐跑跑待人热情，酒量不好也能陪几杯，路边树下，拼个桌子，几个炒盘，几个炖罐，温一坛青红开几箱啤酒，吹牛是快事，吹着吹着脚也架起来了，拳也划起来，这个养鱼不行，追着喝，鞋都飞到马路上。唐跑跑一有空闲就加入酒局，反正基本都认识，一瓶通关，感觉带点酒意的他颠锅颠的特别溜，菜炒的特别香。唐跑跑会为群友们预定一些海鲜，也没啥燕鲍翅刺身，他也不会，就是常见活鲜，白灼清蒸为主，蒸笼炒锅现成，你来的时候他去买都来得及。
至于人均，实惠，毫无负担，这也是为何这么多马友第二场转战唐记炖罐续摊的原因。
写唐记炖罐这样的店是我写文章的乐趣，希望每一位付出劳动的人都能获得应有的报酬，只是我能力有限，努力多写几家吧。
想吃海鲜啥的电话唐跑跑18350078037，没接就是在炒菜，上午他都在睡觉别打，如果就吃炖罐，不用，随时去，没位再支张桌子就是，问有没有包厢的会被我打，当然没有。
聚
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