吮指椒盐排骨 一机多能 一席饪选

作者:美味菜 05-30阅读:1145次

By 清晨曳雨

用料

猪肋排 1根

青椒 半个

小葱 3根

蒜头 3颗

油 适量

白糖 半勺

生抽 1勺

花雕 2勺

椒盐 适量

辣椒面 适量

做法步骤

1、排骨清洗干净滤水,放入少许盐(最后炒要放椒盐,这里盐少许就好),白糖,生抽,花雕酒。

2、用手抓揉,使其入味。抓匀后,再撒入一勺面粉(排骨上稍微沾一点就好,不需要整块排骨糊起来)。

3、洗净葱,蒜,青椒。

4、分别切成小粒备用。

5、锅里放油,小火慢慢炸排骨。

6、炸到微微发黄捞出,已经熟了,放置2、3分钟。

7、火开大,放入排骨复炸,用漏勺翻动防止炸焦。颜色变深立马捞出。

8、将炸过的油倒出,锅里放入蒜末,青椒炒出香味。

9、放入排骨翻炒,调入椒盐,辣椒面,放入香葱,翻匀出锅。

10、香喷喷的椒盐排骨就做好了,配杯啤酒,非常惬意。