剁椒鱼头，信托许多人都很是喜好吃吧，出格是我们湖南人，每次去湘菜馆，这可所以必吃的一道 菜呀。偶然辰卖完了，根柢就吃不上。想想要都咽口水了！
我家老公固然也是北方人，也出格爱吃这个鱼头，比理由为通俗蒸鱼吃，周末买了一个鱼头回家蒸着吃，这鱼头本身买回家蒸着吃，可真是划算呀，这么大一个鱼头才22块钱，加上剁椒，调料也不外25块钱，我记得每次去湘菜馆，吃这个鱼头要78块钱的。仍旧在家吃实惠！并且凭证这个做法做出来的滋味超好吃！
食材，鱼头，剁椒，生姜，大葱，蒸鱼豉油，喷香菜，食用油，食盐
建筑轨范：
1、鱼头可以让摊主资助劈开，拿回家冲刷干净，尤其要认真去腮去残留物去黑色薄膜，在鱼的身上划上几刀便利入味，撒上食盐，生姜，大葱，倒入料酒，再轻轻的抓匀。腌制15分钟，腌好之后，将腌鱼的生姜，大葱都扔失，换上新的，再在鱼的下面垫上三根筷子，将鱼放上去。
2、腌鱼的时辰调汁，将生抽，蒸鱼豉油装在一个碗里调匀，倒在腌好的鱼身上。
3、热锅下油，插手剁椒煸炒出喷香味，炒过的剁椒蒸出来的鱼会更喷香哦！
4、将炒好的剁椒匀称的铺在鱼的身上。开水上锅蒸18分钟，详细要看鱼的巨细。
5、出锅之后拿失筷子，撒上一些喷香菜隐瞒就可以了。
