大多数人在家制作茄子都是炒也有蒸起来吃的，但是味道都不理想，吃起来不是太硬就是不入味，今天我又大家介绍一道浇汁茄子，酸甜开胃，味道浓郁，做法简单易懂一定适合你。
取一根大茄子，对半切开，家里人多可以多搞几根
茄子皮朝上，依次切4毫米的距离，为了照顾刀工差的朋友，可以用双筷子放茄子边切，这样既切不断，还好掌握距离
在6公分的样子切断备用
准备肉末，加入一个鸡蛋，葱，盐少许，黄酒
将肉末塞入茄子缝里，摆盘蒸15分钟
接下来将蒸好的茄子水倒掉即可
另取一个小碗，放番茄酱，白醋，白糖，水，生粉一小勺，拿不准味道就尝尝，酸酸甜甜的味道就可以，比例差不多1:1
锅中加入清油，炒香葱姜蒜
倒入刚刚调好的酸甜汁，此时应该调小火熬制浓稠即可
在浇上蒸好的茄子上就可以吃了，这样做出来的茄子吃起来不油腻，酸酸甜甜，小朋友最喜欢吃。喜欢我的菜，欢迎关注！每天更新！
