家常土豆片食材：土豆300克，干辣椒2克，青椒片，红椒片各10克，芹菜段10克，姜片、蒜末、葱各少许调料：食用油30毫升，盐3克，鸡粉3克，水淀粉10克，豆瓣酱适量
做法：1、将去皮洗净的土豆切成片，锅中加清水烧开，倒入土豆片，焯煮片刻后劳出备用。2、起油锅倒入姜、蒜、葱、青椒、红椒、干辣椒爆香。3、倒入土豆片，炒约1分钟至熟。4、加入鸡粉、盐、豆瓣酱炒至入味。5、倒入芹菜段拌炒均匀，加入少许水淀粉，快速拌炒均匀。6、将炒好的土豆片盛入盘内即可。
1、土豆切好后，放入清水中浸泡片刻，炒制出来的土豆更爽脆。2、加入少许芝麻油或辣椒油，味道会更好。
