“湖南人怕不辣，四川人不怕辣，江西人辣不怕。”民间一直流传着这句话。网友曾在微博上发布了一篇关于中国各省吃辣能力的排行榜。这份榜单对南方多省市的吃辣能力进行一个排名和分析，小编这就带大家看看前五名省份的特色辣味菜肴~
冠军：湖南省 特点：咸辣和酸辣 代表辣食：剁椒鱼头
湖南吃辣椒厉害的可能还是湖南中部的邵阳、娄底一带，长沙市和湘西也很厉害。湖南人好用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜，无辣不欢，临近吃饭时你若走到居民区，家家抽油烟机冒出浓浓辣味。湖南人吃辣有点儿硬骨头六连的气势，迎辣而上。
剁椒鱼头
亚军：贵州省 特点：干辣 代表辣食：宫保鸡丁
一般贵州人家里，基本备有四种辣椒：辣椒粉，专门为荤菜配蘸水的；油辣椒，这是为吃粉、面用的；泡菜类型的糟辣椒，剁得碎碎的，这是专门炒菜、炒饭用的；干的红辣椒，炒菜时下锅煸炒。冠军理由：贵州的辣，种类齐全，辣得刻骨铭心，让人想起来胃就会一阵绞痛。
宫保鸡丁
季军：四川省和重庆市 特点：麻辣和煳辣 代表辣食：水煮肉片
四川和重庆人都喜欢麻辣味，吃辣水平以成都和自贡最为突出。贵州那样辣得出奇的辣椒，四川和重庆人反而未必会特别喜欢。巴蜀一带人讲究辣椒入到菜里面的味道，辣的味道都在那红油里，满桌辣菜看起来让人想起“全国山河一片红”的名句。那种酷辣和酷麻，让你眼冒金星，吃罢有头重脚轻的感觉。
经典水煮肉片！
第四名：江西省 特点：水辣 代表辣食：干锅鸭
江西有个地方可能是全中国吃得最辣的地方,那就萍乡市！这地方煮粥、炖汤都要放辣椒。以南昌、萍乡、吉安为代表的江西广大地区的辣菜有一种辣椒的纯粹感，炒菜很好吃，味道极重。但江西的九江景德镇赣州人不太吃辣，影响了吃辣的整体水平。
超级劲爆香辣过瘾【干锅连藕鸭】
第五名：湖北省 特点：卤辣 代表辣食：绝味鸭脖
湖北的辣菜介于干辣和麻辣之间，家家户户热爱辣味，尤其带辣的卤味，在全国出名的有绝味鸭脖和周黑鸭。如果你边看足球比赛边吃湖北鸭脖子，很可能辣得你视线模糊，电视上的球都看不清楚。不过，湖北人的家常菜并不是特别辣。
麻辣鸭脖子
看完这个排行榜，有木有小伙伴表示不服？小编还为大家准备了【冬天吃辣好处多】的辣味菜单，希望豆子们能在家做出更香更辣更美味的菜肴。小编还要友情提醒有胃溃疡、食道炎、胆囊炎、痔疮的豆子，以及阴虚火旺，经常便秘、扁桃体发炎、咽痛的豆子要慎食辣椒哟~
