夏天到了，清口开胃的凉菜又成了大家的首选，尤其是黄瓜，更是凉菜界的老大。
但是大家经常做的无非就是拍黄瓜，拌黄瓜，虽然味道也十足的脆爽，但是也只是停留在清口的档次上。
今天给大家分享的黄瓜凉菜叫做泡黄瓜，吃过这道菜后你就会感叹，原来黄瓜不仅能清口开胃，还能做出勾人的味道！非常的不错哦！
首先选取几根新鲜的黄瓜，其实绿黄瓜就可以，不过我们这里盛产更鲜嫩更清脆的白玉黄瓜，不知道大家有没有吃到过，价格也不贵，嘿嘿！
把黄瓜清洗干净后，切成长条，然后撒上食盐搅拌均匀，静置两个小时，为的就是杀出黄瓜的水份！
两个小时后，出来了好多水，拍摄的不太明显，其实有小半盆了！
调制汤料用到的调味料有香油，白糖（多放），鲜味宝（鸡精的一种，专门做凉菜用的，夏天可以买一包专门做凉菜！），米醋（全靠米醋溶解调料给换黄瓜入味，所以一定要多放），辣椒油（干辣椒，姜丝，花椒，凉油就下锅，直到炸出香味才行！）。
调制好汤料后，放入黄瓜搅拌均匀，泡制一夜，第二天翻一翻就可以装盘上桌啦！
味道特别好，非常的清脆爽口，辣辣的，麻麻地，酸酸的，还有些甜甜的，虽然是清口的菜吃起来却十足诱人！根本停不下筷子有没有！
