食材：室温的全蛋2个、砂糖30克、牛奶15克、液体植物油10克、低筋面粉55克
1.将室温的全蛋用电动搅拌器打散后，加入砂糖打匀，再用高速打至体积膨胀且颜色变白
2.取2大匙的步骤1，加入牛奶和液体植物油拌匀
3.将步骤2加入步骤1，用橡皮刮刀混匀
4.将低筋面粉分4次筛入步骤3，每次加入用橡皮刮刀轻柔地拌匀，直到看不到白色的面粉
5.将不沾的平底锅烧热后，加入1大勺的步骤4，使面糊摊成圆饼状，用中小火约煎2分钟至金黄
6.翻面再续煎1分钟后盛出即可
7.除了可当松饼吃之外，也可夹入打发的动物性鲜奶油或卡士达酱，变为美味的小甜点
小提示
1. 此份量可做直径10公分的蛋糕松饼约6份
2. 步骤4搅拌的手法尽量轻盈，避免面糊消泡
3. 使用不沾的平底锅，且锅内不用抹油
4. 步骤6翻面后，不要用锅铲去压松饼，避免失去蓬松的口感
