鲜香肉粽的做法

作者:家常菜谱 05-31阅读:974次

盛出所需的米,用冷水洗干净。

2.

加入冷水,提前浸泡,水里加入白酒。(最少泡12个小时)

3.

起锅,加入油和花椒小火煸出香味后捞出花椒。

4.

肉馅里加入所有调料及少许水拌匀,然后把热油倒入肉馅里搅拌匀。

5.

拌好的肉馅。

6.

粽叶洗干净。

7.

放60°度热水里浸泡30分钟。

8.

肉馅按所包粽子的大小,均匀分个揉圆揉光滑,500克肉馅我分了18个。

9.

用两片或三片粽叶,边和边叠加折回成漏斗形。

10.

往角底加少许米。

11.

然后放入肉圆。

12.

最后再加入米将肉圆盖住。

13.

将展开部分折回,另一只手一边捏,一边退至角部,然后把长出的粽叶折回,用线绳捆绑既可。

14.

捆绑好的粽了子。

15.

包好的粽子。

16.

码入电压力锅里,加入水,水的高度是粽子的2/3。

17.

盖住,触摸米饭档既可。

18.

煮熟装盆的粽子。

19.

好吃滴肉粽。