原料：猪肉馅半斤，莲藕一个，糯米一小把。辅料：糯米粉2勺，姜一小块，盐适量，味精1勺，料酒2勺。做法：1、将猪肉、姜剁成肉馅备用。2、将糯米在水中浸泡30分钟；将阴米沥干水分备用。3、将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥。4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精搅拌均匀。5、将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒 。6、将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。
原料：莲藕2个，猪肉馅半斤。辅料：葱1根，姜一小块，盐3勺，淀粉少许。做法：1、肉馅加葱姜搅拌。2、藕洗净去皮，用擦子擦成泥和肉馅搅在一起。3、放少许淀粉，撒入3小勺盐搅拌均匀。4、热锅，倒入适量油。5、用手把调好的馅挤成一个个原形，放入油锅。6、炸至金黄捞出控油。
原料：莲藕一个，糯米适量辅料：干桂花一小把，冰糖100克做法：1. 将糯米洗净，控干水份备用。2. 将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子。3. 将藕孔冲洗干净。4. 将糯米塞入藕孔中
5. 装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定。6. 将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮３０分钟。放入冰糖、干桂花，小火，煮2个小时即可。煮好的藕切片，即可食用。或者，将切好的糯米藕用油稍微煎黄，两面都要煎，吃时再撒上些白糖。
