难得的端午节，除了在家睡觉看片葛优瘫
当然得找点好吃的犒劳下自己
除了粽子，你可知端午有食五黄的习俗
黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和黄酒
今天好料菌就要去吃其中之一
花雕黄酒做的花雕雞
作为广东的传统粤菜，花雕的醇厚与雞肉的鲜甜产生奇妙的化学反应，迷人馥郁，酒香醉人。
要问厦门好吃的花雕雞，好料菌还真有一家私藏了好几年的餐厅，曾经的松柏花雕雞，它认真做雞好多年。现在，与时具进的它不仅给自己取了个新名字也来了个华丽大变身——花雕传奇
一入店内就感受到浓浓的复古工业风，一面是印象派的写意、一面是中式窗棂的大气秀美，色调活泼跳跃却不显杂乱，碰撞中产生别具特色的美。
店门口还有一个足以容纳十余人的大包厢，大玻璃窗采光让整个空间明亮起来，深木色桌椅中和了光线，让它不会太过刺眼，而白色纱幔则增添几分温柔。
复古的灯饰，映着如水沉静的墙壁，古典与时尚的碰撞体现在每个细节里。杯盘洁净，没有过分讲究的精致，就像好味道一样，朴素自然往往更得人心。
未见其身，先闻其味说的就是这锅花雕雞了。红红绿绿的一大锅子端上来，光看这鲜亮丰富的色泽就眼馋，再闻着那浓郁醉人的花雕酒香，真是让人忍不住摩拳擦掌。
忍住！别着急动筷子，还没好呢～得搅拌均匀翻炒几次，每次再盖起来烧几分钟，才能让每一块雞都被浓郁的酱汁全面包裹，沾染上芫荽的香气。
这恐怕是最煎熬的几分钟，如果你也有小时候守在厨房等妈妈炒菜的经验一定能理解好料菌此刻的辘辘饥肠。每次掀开盖子，花雕的香味随着沸腾扑面而来，惹味十足。
正宗花雕雞＋上等花雕酒＋时蔬拼盘 138元
终于好了，翻炒之后的雞肉色如琥珀，吸附了满满酱汁，每一块肉上还都连着一小点皮。迫不及待地夹起一块放入嘴里，雞皮软糯香滑，肉质Q弹，结结实实又滑嫩可口。
雞翅、雞腿肉等肉质柔嫩入味，一同焖煮的芫荽、芹菜更是雞肉的最佳CP，若有似无的一丝辣味让雞肉更显鲜美。
仔细找找，暗藏小惊喜。因为用的是现杀的三黄雞，所以时不时能找到“藏”在肉中的内脏，绵软的雞心、爽脆的雞胗，那可是一锅只有一个的宝贝，想吃的话你得先下手为强。
单吃花雕雞未免过于“寂寞”，当然要荤素搭配才够带劲儿。雞肉吃得差不多的时候，剩余的浓稠酱汁可以继续烹煮其他配料，正好应了菜单上的口号：我很土，但是我很补。
搭配的时蔬拼盘有豆皮、香菇和虫草花，下锅焖煮一会，浸过了雞肉味的酱汁口感浓醇香厚，不出几分钟就入味至深。香味浓郁，这时候一定要来碗米饭才够完美！
除了花雕系列的田雞、花雕三宝，店里还有多达8种主锅可供选择：柔嫩无骨的养生龙利鱼、激爽滑嫩的藤椒乌鱼、肉食控最爱的神农牛肉...你总能找到自己喜欢的那一锅。
不一会一锅雞就吃得干干净净，看着桌上空空的鸡锅还没过瘾怎么办。别怕，除了花雕雞这里的精致炒菜才是喂饱你五脏庙的一剂良药！
韭菜鱿鱼 58元
这道菜做得rio诱，上桌点火，看着鱿鱼在铁板上发出滋滋的响声，冒着热气，真是馋的不要不要的～最特别的是铁板最下面铺着一层韭菜，等你吃够了鱿鱼，下面的韭菜也好了。
鱿鱼肉质Q弹爽口，酱汁虽然浓郁也不会抢鱿鱼的鲜味，咸香还有点辣。清新解腻的韭菜，搭配略重口的鱿鱼，保准你也爱。
小炒黄牛肉 42元
小炒黄牛肉看起来其貌不扬，但牛肉片得厚薄均匀，还保留了点牛肉的原味，那种带一点强悍的鲜香。牛肉的纤维没有完全消失，还得花一点时间咀嚼，没别的就是特费米饭。
田园三宝 28元
别看都是素的，比荤菜都香。花菜煸得干干的，茄子很入味，豆角自带鲜甜，口感脆嫩脆嫩滴，一人吃掉一盘不是事儿(^_^)
西湖牛肉羹 25元
吃了这么多肉食，少不了来点汤清一清肠胃，清新又鲜美的西湖牛肉羹最合适不过了~看颜色就十分清爽，色泽喜人，用料也很丰富，有碎豆腐，牛肉，胡萝卜、蛋花等等。
喝一口汤鲜味美，香醇润滑，牛肉与雞蛋相得益彰～浓而不稠又滑溜溜的口感最适合食欲不振的夏天了。
夏天的胃总是想要点凉爽，如果你贪凉花雕传奇家也有不少饮品可以选择。
酸梅汁 20元
喜欢它家的酸梅汁，一扎一大壶，分量够，也不会过分甜，很清爽还能喝到杨梅的酸涩味。今天是粽子节，好料菌除了要祝你端午快乐还要给泥萌发个吃雞福利☟
活动时间：5月30日—6月5日
花雕传奇
地址：莲岳路187-2号
营业时间：午餐11:00—14:30
晚餐16:30—3:30
