椒麻鸡是新疆风味的特色菜。但是今天做的不是来自新疆的椒麻鸡，这道菜是来自泰国的香煎椒麻鸡。
椒麻鸡的做法：
1、做椒麻鸡用的是鸡腿，将鸡腿去骨后，用刀在肉上横竖划几刀。
2、然后在鸡腿的两面都撒上黑胡椒粉和盐，腌制10分钟。
3、料理机的放几粒蒜，少许香菜、红辣椒、酱油、花椒粉、白胡椒粉、少许白糖、柠檬汁。
打碎后备用：
4、热锅倒油，油热后放鸡肉（鸡皮朝下），然后用小火煎，盖上盖子利用鸡腿里的水分，半煎半蒸10分钟后，将鸡排翻面，再煎1分钟。
5、将煎好的鸡排切块。
6、最后将切好的鸡排放在莲白丝上，淋上酱汁，再撒点白芝麻。
非常爽口的椒麻鸡，就是这么简单哦
