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一碗凉面的诱惑
人生有很多形而上的大道理
但是落实到每一天
最重要的还是一日三餐能否吃的开心
连日的高温让人有些没胃口
懒洋洋的也不想下厨做饭
不跑远就在家门口吃上一顿
每一块食材裹着麻辣的汁水入口
沉睡的味蕾被轰炸而醒
伴随着入口浓郁的香气
就成了快乐与元气的来源
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花园百货旁的小巷里藏着不少美食，也是吃货们的聚集地。沿着巷子走到尽头有一家四川小吃店，每到饭点里面都挤满了人。
四川小吃以辣出名，同样的辣椒做法不一样，出来的效果也不一样。这里的招牌麻辣烫也是凭着独特的辣味赢得众多吃货的好感。店里用的辣椒油每三天就要做一次，师傅精心挑选出几种不同的辣椒，拌着麻椒炒出香味再杵成辣椒面儿。
辣椒面要分两次加入70°c的热油里，彻底激发出辣椒和麻椒的香味，同时也能增加辣度。如何控制好两次辣椒粉的比例和油温，这就需要师傅多年的经验了。
煮好的粉加一勺辣椒油，撒上些许姜末和香菜，舀上一勺骨汤冲开，麻辣的味道扑面而来，骨汤表面也浮起了一层红油，不禁让人食欲大开。
还等什么？这就开动吧！挑起一筷，就看到海带千张等食材。米线和粉表面都裹了一层红油，麻和辣不是特别冲，清新的蒜香味儿恰到好处地刺激着你的味蕾。
高温天气，总会人想吃口凉的消消暑，那凉面是个不错的选择。清清爽爽的面条上浇上一勺辣椒油，点缀一些香菜，还能隐约看到碗底红润的汤汁。迅速拌匀，开启大快朵颐的节奏吧。
凉面用的也是同样的辣椒油，但不同的是，入口先是酸甜的味道，满满的麻辣的味道就涌了上来，配上滑溜爽口的面条，吃的停不下来。贴心TIPS：这里没有服务员给你找位置，能不能坐着吃全靠各自的本事了。所以要么早去，要么练出见缝插针的本事。你懂哒~
- 四川小吃的二三事 -
店名：四川小吃
地址：花园百货旁边小巷子一直往里走到头
消费：人均15元
营业时间：上午10点至晚上11点
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面条是凉、白日变长
时节变化是世间最迷人的渐变色
