很多人都喜欢吃黄瓜，很多人因为它的清香味道和超高的营养而爱上它，有的人是因为它的做法和搭配超多而爱吃黄瓜。下面要给大家分享的内容是：“黄瓜炒胡萝卜的做法 加点白糖炒味道会更佳”，一起来看下吧!
首先来看下黄瓜炒胡萝卜的做法：
材料：
黄瓜，胡萝卜，香菇，油，盐，豆豉，蒜，生抽，鱼露，白糖，红椒等
步骤：
1.准备食材(不爱吃辣的可不放辣椒)
2.黄瓜，胡萝卜和红椒斜切成片，泡发香菇切丝，豆豉和蒜切开
3.热锅热油，下入蒜瓣、豆豉、红辣椒煸炒，再放入香菇丝炒香，加入少许盐调味
4.把胡萝卜放入翻炒两下
5.再放入黄瓜炒匀，加入1匙白砂糖
6.加入适量生抽
7.最后加入鱼露提鲜(或用鸡精代替)
8.翻炒均匀就可以出锅开吃了喔
以上主要介绍了黄瓜炒胡萝卜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黄瓜的小知识。
黄瓜的功效与作用
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的存储
保存黄瓜，将它表面的水分擦干，再放入保鲜袋中，封好袋后冷藏即可。
