蒜茸豆豉苦瓜

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苦瓜洗净

2

准备豆豉和蒜茸

3

苦瓜切开后去除籽和白色的膜后切片

4

锅内倒入清水，水开后倒入苦瓜加入2克盐焯水后捞起冲凉

5

热锅温油倒入豆豉和蒜茸爆出香味

6

倒入苦瓜爆炒出香味后尝试味道再加入盐调整

7

加入鸡精翻炒均匀

8

加入白糖翻炒均匀后熄火出锅

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上桌

小贴士

焯水的时候加入盐能保持苦瓜的颜色不泛黄 2.加盐的时候先要尝试味道，豆豉有咸味的。