放假，进市里面逛了逛，一天下来累成狗，哪哪都要排队，放假的节奏就是这样，吃吃喝喝玩玩等等。吃饭了也是一样要排队，排到要饿死……
在某饭店吃饭时，点了一道皮蛋豆腐，味道的真的很不错，小小一盘内脂豆腐在超市买回来也就两块钱，稍稍加工一下，就卖到18块，尽管如此，不得不承认，人家做的是好吃，味够好。
回去模仿着做了一次，老公尝了一口说：是这个味，哈哈，好开心，下次再加点皮蛋一起试试。
这豆腐的做法还真是简单，又嫩又滑，吃起也是很过瘾的……很适合夏天吃！
【凉拌豆腐】
食材：内脂豆腐，咸菜，生抽，蚝油，白糖，干红椒，小葱，大葱
制作步骤：
1、把包装纸撕开倒扣在盘子里，在底部四个角各剪一个口，然后用嘴吹一下，就能完整出来了。
2、将内脂豆腐倒扣在盘子里，有小刀划开。
3、将生抽，耗油，白糖一起调成调味汁。
4、咸菜切碎待用。
5、做辣油，热锅，开小火，下油，加入干红椒，大葱，小葱一起煸出香味和辣味。有滤网的也可以将干红椒，大葱，小葱装在滤网里。没有的话，辣油做好之后，将锅里的调料铲出扔掉。
6、将调好的调味汁浇在豆腐上，再撒入咸菜，最后浇入炸好的辣油就可以了。可以再加一点小葱或香菜点缀。
