三色拨鱼儿
1.胡萝卜洗净，去皮，切小块，放入榨汁机，加入等量清水，榨汁。
2.菠菜洗净，略焯水，过凉，放入榨汁机，加入等量清水，榨汁。
3.榨好的胡萝卜汁，菠菜汁分别装碗，准备一碗和蔬菜汁等量的清水。
4.分别向胡萝卜汁、菠菜汁和清水碗中放入适量面粉，加以搅拌。
5.分别搅拌成略干的面糊。
6.面糊的干稀程度如图。
7.锅中倒入清水，大火烧沸。将盛有面糊的碗倾斜，使面糊露出碗边，用筷子顺边将面糊拨入沸水中。
8.煮熟，捞出并过冷水。
9.鸡蛋打成蛋液，西红柿去皮切橘子瓣，备用。
10.热锅放油，烧热，放入蛋液，炒散。
11.放入西红柿、葱花、盐、胡椒粉、醋翻炒均匀。
12.放入拨鱼儿，略炒出锅。
砂锅羊肉煲
食材：
羊肉、胡萝卜、小茴香、香菇、土豆、沙姜、八角、甜椒、香菜
做法：
1. 羊肉用油炒断生，沙姜，八角，小茴香，香菇爆炒出味，过面水，把香料，羊肉煮沸；
2. 换砂锅，煮沸后转中火炖，想肉烂一些就炖久一点，约40～60分钟；
3. 然后放土豆，胡萝卜再炖10多分钟，起锅时添加了甜椒，撒盐，调味即可
干煸肥肠
材料
猪肥肠500克，青椒，干辣椒，花椒粒，姜，蒜，葱，料酒，豆豉，熟白芝麻，老抽，盐，食用油
做法
先将肥肠清洗干净（加入面粉和盐，很容易就能将肥肠洗净），放入开水锅中，加两片姜，料酒，一根葱一起煮熟。然后捞出放凉，切成小块备用。青椒洗净斜切成丝， 姜蒜切片备用。炒锅内放入适量食用油，待油热转 中火。把切好的肥肠放入锅里煸炒，不能煸得太干 ，太干不好吃。煸至肥肠颜色稍深， 开始出油就差不多了。然后把肥肠盛出来，油留在锅内，下干辣椒，花椒粒， 姜蒜片， 豆豉炒出香味后， 再把肥肠放进去炒匀。然后下青椒大火翻炒半分钟关火， 撒上些许熟白芝麻炒匀，即可出锅装盘。
