豆腐营养丰富，软嫩可口，是老百姓非常喜欢的家常食品。家常做豆腐，可以做汤、炒、炖、炸，都非常好吃。
今天，我跟大家分享一道蒸着做的豆腐【肉末蒸豆腐】，不经过翻炒这一步，豆腐不易碎成品更完整，更嫩，且做法简单，更适合老人和小孩食用哦。
【肉末蒸豆腐的做法】
1、需要材料：豆腐1块，猪瘦肉1块，小葱2棵，黄豆酱2勺（也可以不用），食油、食盐、生抽适量
2、猪瘦肉切末，小葱切末，备用
3、豆腐切6毫米左右厚的片，码放到盘子中
4、锅内放少许油，下入少量小葱翻炒出香味，下入瘦肉末滑炒至变色，再放入2勺黄豆酱，少量生抽至肉末均匀上色，可以根据个人口味适量加盐（黄豆酱本身有咸味）关火
5、将第4部的做好的肉末均匀地铺在豆腐上，开水锅蒸15分钟
6、将剩下的小葱撒在肉末豆腐上做装饰，即可
