每年的5月份湖里就会长出一种蔬菜，这种蔬菜我们老家叫做马蹄菜，它的学名叫做莼菜，它是一种水生植物，每年的4 月下旬至10 月下旬都是它的采摘季
莼菜的采摘部位是它的嫩梢，它本身没有味道，但胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼菜在市面上不多见，因为产量不多所以它的价格也不低，在我们那一斤要卖35元
莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症
它还能增强机体免疫功能，莼菜含有一种酸性杂多糖，它不仅能够增加免疫器官--脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生
莼菜的嫩茎和叶背有胶状透明物质，它的这种粘液质含有多种营养物质及多缩戊糖，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮
莼菜一年四季均可栽植，尤以春季萌发前移栽成活率最高，又可当年收获。一般在3月下旬至4月中旬为最佳时间，你家乡有吗？
