黄喉不是喉咙、不是气管、也不是食管、它是——血管！通常情况下，黄喉是用猪、牛那些从心脏发出的大血管制作的。从营养成分上来说，黄喉是由胶原蛋白、肌球蛋白等各种蛋白质组成的。虽然对于一些比较肥胖的牛儿猪儿们来说，它们的血管内膜中可能会含有一些胆固醇，不过由于很多地方在吃黄喉之前习惯把内膜剥去，再加上黄喉也不是常吃的食物，所以偶尔吃一次，并不用担心胆固醇。
孜然辣酱炒黄喉的做法步骤：1黄喉用水洗净切成菱形片备用。
孜然辣酱炒黄喉的做法步骤：2 2水开后把切好的黄喉在热水中烫一下捞出沥干水份。
孜然辣酱炒黄喉的做法步骤：3 3准备好需要用的调料
孜然辣酱炒黄喉的做法步骤：4 4锅中放入底油加热，放糖小火翻炒同时放入葱姜蒜末一起炒。
孜然辣酱炒黄喉的做法步骤：5 5葱姜蒜入味后加入孜然在油中爆香，放入辣椒酱翻炒均匀。
孜然辣酱炒黄喉的做法步骤：6 6倒入事先准备好的黄喉快速翻炒，加入适量的盐。
孜然辣酱炒黄喉的做法步骤：7 7最后关火放入味精提鲜，盛入盘中即可！
孜然辣酱炒黄喉的做法步骤：8 8成品图是不是让亲非常有食欲哦!
孜然辣酱炒黄喉的做法步骤：9 9翻炒黄喉时要快，火要急，要不会影响口感哦！
