农村人都用这种野菜包饺子

野生荠菜，在农村到处可见，小时候其实吃芥菜的人还挺少的，近些年来随着人们对身体养生保健越来越重视，吃芥菜的反而多了。

芥菜对人体好处多多，最为人们所知的就是降压止血，住在农村的大妈大伯们，现在患高血压的也挺多的，他们经常跑到田埂上去找野芥菜。

芥菜找回来，洗净后，有的人会稍微过下开水，然后切末，和饺子馅。

芥菜带有略微的苦味，但是这种苦味还是挺容易接受的，不会很浓烈，苦的别有一番滋味。

芥菜馅的饺子，在市面上买不到，每次回老家我总会跑到田埂上自己采摘一些，自己包饺子吃。