自己做的烙饼要想好吃，就要从几个方面入手，要从面粉上、从和面上、制作手法上，都是需要掌握好才能做出外酥里软的烙饼来。85岁的老奶奶教给我的方法现分享给大家：
制作方法：
1、和面要用热水，不是烧开的，是稍微烫点手的就可以，和面之前在面里放好盐；
2、控制好水量，和出来的面会沾手，感觉特别软，拎起来会掉下来的那种感觉；
3、和好的面整个用擀面杖擀来成饼，撒上油，均匀的把有沾到面饼上；
4、把沾好油的面饼卷起来，揪成一个个面团，一个面团一张饼的量；
5、把揪下来的面团用双手反着方向拧，拧两下用掌心压平，这样出来的饼是一层一层的；
6、把压好的面团擀成圆饼，电饼铛提前预热，放油，把饼放进去，盖上电饼铛盖子，等饼鼓起后翻面。
美味的烙饼就做好了，外酥里软，特别好吃哦！
