有个奇特的名字叫的卜
在金华汤溪地区，有这样一种小吃，形似薄饼，却有内馅，口感甜润软糯，在09年被列入金华市的非物质文化遗产名录。纯手工制作，复杂考究，几乎失传。而且很长时间没有名字，只有近些年才有个口语化的名称-的卜。
圆形的薄饼十分可口
这个名字听起来比较新奇，“的”在当地语言中式掐、捏，而“卜”则是包、包上的意思，所以的卜民间称作“的包”。据当地老一辈人回忆，的卜最早是不卖的，而是一种民间赌着玩的工具。一般是上年纪的人挎着一个装满的卜的篮子，再拿个木板和小纸片，纸片上写着或画着几种不同的字样图案。愿意参加的需掏一定的钱，老人和玩的人同时抽取纸片，互相比大小。老人无论输赢都会将钱收起来，玩的人输了则不退，若赢了也是不退钱，给一个的卜。这种新奇的销售方式增加了趣味性，因花钱不多，乐趣十足，很是受欢迎。
虽然薄，但是其中也有夹馅
的卜的来历还有个小故事，明末时李自成攻占京城，宫中的兰妃出宫南逃，行至汤溪地区时无路可走，有幸被一位姓陈的奶奶收留。等风波过去，准备起身时，兰妃掏出了一个宫中的宝玉金龙杯赠予陈奶奶，并将宫中一种麦芽糖小吃的方法一并赠予。兰妃走后，陈奶奶按照这种方法制成了一个个的小饼，周围的百姓问奶奶这是什么，奶奶随口说：的包（掐断包起来的东西），随之便称其为的包。
有幸见到的卜的制作工艺，将糯米蒸熟后用麦芽汁做引，发酵后榨取其中的汁液，再熬煮出水分后留下粘稠的糖液自然晾凉，而后将糖反复拉成白色的麦芽糖。将糖擀成饼状，包上芝麻等馅料，像包饺子一样封上口，再揉搓拉长，掐断成一个个均匀的小剂子，将剂子揉搓按压成薄饼即成。做好的的卜比一枚硬币还薄，却内馅丰富，口味香甜，无味无穷。
