粉蒸五花肉
做法：
1.五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌四小时；
2.腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀；
3.土豆去皮洗净切厚片；
4.蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉；
5.入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可。
红烧鸡爪
食材：鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜
做法
1、鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。
2、锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。
3、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。
4、鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。
5、煮开后，加一汤匙料酒、两片姜、三汤匙老抽和两汤匙生抽。
6、把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。
7、放入冰糖、加入半茶匙十三香。
8、再次煮开后转小火大约60分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。
水煮牛肉
做法：
1.在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀；
2.将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝；
3.油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜；
4.将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。
小炒牛肉片
做法：
1.油热后放入蒜片和小红辣椒；
2.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片；
3.翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒；
4.加少许盐、鸡精提味，翻炒均匀即可。
香辣烤翅
做法：
1.洗净的鸡翅两面都划上两刀；
2.加入少许盐、生抽、料酒，拌匀后腌制2小时；
3.鸡翅放入微波炉中火3分钟；
4.洒上白胡椒粉和辣椒粉；
5.再入微波炉中火4分钟；
6.取出鸡翅，最后再洒一点白胡椒粉即可
