围棋慕斯蛋糕（双重口味）趁着六一，冬冬做了一个史无前例的围棋蛋糕给街坊们的小孩分享，顺给他们加加油！当他们看到这围棋蛋糕时，个个都赞美着，阿姨你太有创
食材
主料
榴莲
250g
芒果
200g
鸡蛋
6只
辅料
牛奶
65g
色拉油
65g
砂糖
80g
柠檬
适量
低筋面粉
70g
可可粉
30g
牛奶巧克力
适量
黑巧克力
适量
糖粉
100g
淡奶油
900g
牛奶
130g
步骤
1.锅中加入牛奶 色拉油及10克砂糖混合至糖融化。
2.低筋面粉与可可粉过筛备用
3.把过筛的粉倒入牛奶混合物中搅拌均匀
4.加入蛋黄，每次搅拌完一个再加。
5.蛋白加入少量的柠檬汁，砂糖分三次加入蛋白中打发至硬性发泡（拉起来发泡能竖起来尖角即可）
6.把三分之一的蛋白与蛋黄糊混合
7.再倒回三分之二的蛋白中混合成蛋糕糊
8.倒入8寸的模具中，165度烤60分钟。出炉倒扣冷却。
9.将蛋糕表面切平，再把蛋糕平切二层，再分成直径一样大的一环环蛋糕圈。
10.把冷开水泡软的吉列丁片放在牛奶中，隔着热水至吉列丁片融化。
11.榴莲肉打碎。
12.把打碎的榴莲倒在融化的牛奶吉列丁片均匀
13.500克淡奶油加入50克糖粉
14.打发至6成发带有流动性即可
15.把榴莲等混合物倒在打6成发的淡奶油中，再加少量的柠檬汁及朗姆酒混合成榴莲慕斯馅。
16.把榴莲慕斯馅装进裱花袋中
17.芒果切粒
18.打碎
19.加在融化的牛奶吉列丁片中均匀
20.40克糖粉加在400克淡奶油打发6成发，再把芒果吉列丁片加入打6成发的淡奶油中
21.在模具底上放一层蛋糕体，再倒入榴莲慕斯馅把蛋糕体全覆盖着，放入冰箱冷藏20分钟表面结硬皮，再倒入芒果慕斯馅，冷藏4小时以后或一夜。
22.用小刀沿着蛋糕周边画一刀再脱模，用竹签画出围棋盘。
23.再用融化的巧克力沿着已画出的棋盘
24.牛奶及黑巧克力融化做半圆的巧克力作黑白棋
25.把黑白巧克国当棋摆在棋盘上，看看这盘的局势，谁输谁赢？
小贴士
1 黑白棋是用巧克力融化再装进小杯做成的。
2 慕斯蛋糕必须冷藏足够时间才行。
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