又是一年高考季
紧张的除了考生还有家长
还好，对我们而言，毕竟是经历过一次啦~
所以，也颇为感叹~
刚刚小伙伴问，你的高考作文题目是什么？
我却怎么也想不起来了……
不过，还记得考完第一件事就是跟小伙伴出去嗨了…
今天，推荐几款简单好做的营养早餐
满满的都是妈妈的味道，好似又回到当年高考…
那时候，都不敢乱吃东西
就怕考试那几天闹肚子……
< 双色芙蓉蛋卷 >
漂亮的双色芙蓉蛋卷，看起来就很有食欲
取一块送入口中，鲜香扑鼻
弹牙的虾肉和嫩滑的蛋皮混在一起，柔嫩异常
简直超级无敌美味~~~
食材 | INGREDIENTS
鲜虾 250g / 胡萝卜 50g / 鸡蛋 2个
香葱末 10g / 料酒 10ml / 白胡椒 5g
盐 6g / 油 少许
步骤 | STEPS
Step 1
鲜虾去壳，剔除虾线，剁成虾泥，胡萝卜切成碎丁，然后将两者混合，加入料酒、白胡椒、3g盐拌匀。
Step 2
鸡蛋用分蛋器将蛋黄和蛋白分开，调入3g盐、香葱末打散。
Step 3
平底锅用厨房纸抹上少许油，用小火将蛋黄液和蛋白液分别烙成薄薄的蛋饼。
Step 4
稍稍晾凉后均匀地铺上虾泥馅。
Step 5
卷好后放入蒸锅蒸约10分钟后取出，切成小段即可。
< 泡菜蛋包饭 >
这款蛋包饭比日式蛋包饭稍微简单些
日式蛋包饭有一定的讲究
既要鸡蛋未全熟，又要达到杀菌的效果
中式家庭，在家还是试试这样全熟的蛋包饭
更加健康，尤其是给孩子吃，更放心~
食材 | INGREDIENTS
鸡蛋 2个 / 水淀粉 1汤匙 / 食用油 2汤匙
洋葱 1/4个 / 米饭 1小碗 / 青豆 50g
蚝油 1/2茶匙 / 盐 1/2茶匙 / 糖 1/4茶匙
红椒 1/2个 / 胡萝卜 1/4个
黑胡椒粉 1/4茶匙 / 香葱 1根 / 韩式泡菜 200g
步骤 | STEPS
Step 1
鸡蛋中加水淀粉搅拌均匀，将香葱切碎搅拌进蛋液里。
Step 2
洋葱、韩国泡菜切碎。取一个平底锅，锅内倒入1汤匙食用油，炒香洋葱碎后倒入米饭、泡菜、青豆、胡萝卜翻炒，加蚝油、盐、糖、黑胡椒调味后盛出。
Step 3
锅内再倒1汤匙食用油，油温六成热后倒入鸡蛋液，摊平。
Step 4
煎到蛋液开始凝结时，把炒好的米饭铺在蛋饼的1/2 4 处，把没有放米饭那一边的蛋饼合到米饭上做成蛋包饭，用铲子轻按蛋饼的接缝处，等蛋液完全煎熟就可以盛盘了。
< 嫩嫩的小蛋卷 >
滑嫩的蛋皮可以成为非常美妙的阳光早餐
馅心还可以搭配你喜欢的蔬菜、火腿等~
这款蛋卷要不断搅拌
才能让蛋皮有滑嫩、厚厚的样子
当然火也一定要小才行，不然会迅速凝固的
最后轻轻地将蛋皮卷起
卷成枣核状似非常标准的欧美吃法啦~
食材 | INGREDIENTS
洋葱 5g / 番茄 5g / 青椒 5g
红椒 5g / 口蘑 5g / 鸡蛋 3枚
芝士片 5g / 番茄沙司 适量 / 植物油 2茶匙
步骤 | STEPS
Step 1
将鸡蛋搅打均匀，洋葱、番茄、青红椒、口蘑、芝士片切成小丁，备用。
Step 2
锅中放油，放入洋葱丁稍微炒香，注意一定要小火，当油温刚刚升高，大约四成热的时候，将蛋液倒入锅中。
Step 3
当蛋液倒入锅中的一刻，就要用木铲不断搅拌，中间会出现蛋液有凝结成小块的状况，还是要不断搅拌，直到整个蛋液变成一张完整滑嫩的蛋皮为止。
Step 4
将其他物料撒到蛋皮上，卷成枣核状，吃的时候挤上番茄沙司即可，还可以搭配番茄角。
