凉拌皮蛋金针菇
金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。
补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智
凉拌皮蛋金针菇的做法步骤
1金针菇切去根
2撕小朵、冲冼干净
3松花蛋剥开、洗净
4锅中倒入适量清水烧开、放入金针菇煮一分钟、注意别放乱了
5捞出沥干水份
6准备两碗料、一碗姜蒜粒、葱白、一碗中加入其它调料、
7金针菇摆放好、
8皮蛋切成块
9放在金针菇上、中间放葱花
10淋上调好的料
11锅中倒入适量油、五成热下入葱白、姜蒜末炒香
12淋在上面
13香香的一道菜上桌啦
小窍门
金针菇别翻乱了
使用的厨具：煮锅
黑椒味培根烤蘑菇
黑椒味培根烤蘑菇的做法步骤
1将蘑菇去掉根，洗净后用厨房纸吸干水份。培根切碎，杂蔬粒备用
2将培根和蔬菜粒装进蘑菇口中，并撒上少许黑胡椒粉。
3将蘑菇转移到烤盘中，进入烤箱中层，上下火180度，15分钟即可。
4出炉啦，简单吧！
使用的厨具：电烤箱
杏鲍菇培根卷
这道菜口感是外酥香、内软略韧，又香又有口感，表面带点甜味和微微的辣味，整体口感很棒
杏鲍菇培根卷的做法步骤
1杏鲍菇切成长段，再从中间切开，尽量挑四方平整的。然后洒一点盐腌渍一下，一来让菇类脱些水分，二来让其表面有味道。
2将培根展开，平铺在桌面上。
3将段状的杏鲍菇放在一端，用培根将杏鲍菇卷起，收口朝下，多出来的部分最好切掉，这样才美观。
4把蔬菜卷做好后，直接放入空气炸锅的炸篮里，摆好不要挨住。
5使用空气炸锅，180度烘烤10分钟，烤到杏鲍菇微缩，培根表面焦黄。
6最后摆盘，挤上甜辣酱。
小窍门
1.杏鲍菇切段要注意，最好比培根长出一部分，上下都要露出来，这样造型会比较好看。
2.还可以勾个薄芡，这样味道更浓厚一些。
使用的厨具：空气炸锅
香炸椒盐平菇
香炸椒盐平菇的做法步骤
1平菇菇洗净，撕成条。
2用手挤干平菇中的水分。
3备面粉、淀粉、鸡蛋。
4面粉、淀粉中加一点点盐。
5放入搅匀的半只鸡蛋。
6逐步加水，搅拌成稀稠适中的脆皮糊。
7挤过水分的平菇放入脆皮糊中。
8坐锅入油，热后用竹筷加平菇入油锅炸制。
9平菇依次入锅。
10保持中小火炸制，有粘连的用筷子轻轻分开。
11炸至平菇酥脆成熟，变浅黄色捞出沥油。
12倒入盘中，食用时蘸椒盐。
小窍门
面粉淀粉的比例为6:4.
使用的厨具：平底锅
煎烤五花肉卷金针菇
煎烤五花肉卷金针菇的做法步骤
1准备食材
2把五花肉洗净后放冰柜里急冻半小时。这样容易切。
3把肉切长片。
4把金针菇洗净沥去水份，切小段。
5取适量烤肉粉加少许水和开。
6把肉揉搓均匀，腌制半小时。
7取一片五花肉，放上适量金针菇。
8用牙签把口穿起来。
9依次卷好。
10取一大匙老抽和蚝油、植物油拌匀。
11电饼铛涮油，摆上肉串。
12再涮上一层油，加盖，上下火。
13烤至变色，涮上调好的酱料。
14翻面，涮酱，烤熟即可。
小窍门
1、调料可自搭配。
2、也可以卷上其他蔬菜。
使用的厨具：电饼铛
