“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健胃增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲。
其实不关是这样，夏天细菌生长繁殖活跃，适当吃些生姜，可以防止急性肠胃炎哦。夏天贪凉，吃多了风扇很容易感受风寒，引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒哦。
所以，夏天家里多备点生姜吧。
食材：生姜1000克 大蒜100克 红辣椒50克 生抽一瓶
过程：
所有的食材准备好
生姜清洗干净，去皮后切成块
大蒜去皮洗干净
生姜片和大蒜放在阴凉的地方晾干表面的水分
红辣椒剁碎
将大蒜、生姜一起放入容器，倒入生抽
生抽的量刚好没过食材即可
放入辣椒，拌均匀
盖上盖子，泡一晚上以上
第二天，可以看到姜已经上色了，这个样子已经可以开始吃了，如果喜欢颜色更深一点，可以继续腌制，不过不要超过两天哦，不然会太咸了。
直接吃即可
小贴士：
1、所有的食材一定要没有生水哦，不然容易坏。
2、上色达到自己满意的程度后及时将生姜取出，腌制越久就会越咸，颜色也会发黑哦。
3、腌制后的生抽可不要倒掉了，可以再次添加生姜继续腌制，也可以用来炒菜，味道更好呢。
4、大蒜和红辣椒的量不用完全按照方子来，喜欢就多放点，不媳妇就少放点。
