蓝莓素来有“浆果之王”、“水果皇后”的美誉，被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一。
具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能。那么，蓝莓是否实至名归呢？
蓝莓的由来
蓝莓原产北美洲，是地球上最古老的水果之一。印第安人非常崇尚蓝莓，因为食用蓝莓，罹患败血症的人越来越少，具有极高的药用价值。
每当蓝莓花凋谢时，花萼会形成完美的五星形状。部落的长者就会告诉人们，这是伟大的神灵把“星星果”带给大家，拯救在饥饿中的孩子们。
地里新鲜的北方高丛蓝莓。
蓝莓其实是好几个物种水果的统称，除了种植范围最广产量最高的北方高丛蓝莓，还有南方高丛蓝莓，矮丛蓝莓，兔眼蓝莓和臼莓，这些都是越橘属越橘亚属青液果组（Cyanococcus）的开花植物，符合蓝莓的狭义定义。
蓝莓的广义定义还包括越橘属中长有蓝色浆果的所有物种，例如笃斯越橘这种生长在长白山900米到2300米的植物结的果实，也可以称为是蓝莓。
不同成熟阶段的蓝莓。
再大粒的蓝莓也只有区区18毫米，比不过一只苹果咬起来痛快；介于酸甜之间的味道，比不过香蕉的甜腻；爆浆的口感，拼不过西瓜的水分充盈。
但是，这样一小盒蓝莓，却蕴含着非凡的能量！
新鲜采摘的蓝莓，可比超市里的口味好太多哟。
蓝莓的营养价值
蓝莓营养价值异常丰富，含有氨基酸种类多达20余种，还有各种维生素，在欧美等国家，蓝莓被誉为“生命果”，可见蓝莓的营养价值有多高。
蓝莓的奇特之处还包括它含有的一些营养物质是其他水果所不常具备的；这些物质可以调节血液循环，有助于视力提高，可以美容养颜，甚至可以起到防止动脉老化的效果。
蓝莓的营养价值几乎在如今我们经常食用的41种蔬菜中得以体现，能起到抗老化，抗氧化，防止心血管病等。
蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素。
150克蓝莓的营养成分表，数据来自USDA。
十大神奇功效
1. 增强免疫力
研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远高于其他新鲜水果蔬菜。而抗氧化剂能中和人体内自由基，增强免疫系统。
2. 提高脑力
食用蓝莓，可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。
3. 保护视力
研究数据发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。
4. 保护心脏
蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究数据表明，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
5. 降低血糖
糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
6. 预防癌症
蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。
7. 防止膀胱炎
蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。
8. 防治便秘
一杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。
9. 强壮骨骼
蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。
10. 减小肚腩
蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不易导致发胖。
辨真假蓝莓
蓝莓实在是健康的好帮手，可是很多不良商家却经常用黑加仑干冒充蓝莓干，让“脸盲症”的我们怎么分辨呢？马上给您支两招。
首先看外形。蓝莓圆圆的，皮薄肉厚，无核，籽粒小易嚼，一般没有根。而黑加仑呈椭圆形，皮厚，籽粒硬不易嚼，一般有根；
其次看价格。真正蓝莓的价格是比较高的，至少是黑加仑的两三倍，如果蓝莓市场价100元一斤，那么四五十一斤的“蓝莓”必是有假。所以，建议大家购买蓝莓时，不要贪便宜，一定要去正规的超市和门店购买，以防被骗。
蓝莓的美味吃法
蓝莓是一种十分有营养价值的水果，而且味道非常可口，一直都非常深受人们的喜爱。那么蓝莓要怎么吃才能充分发挥它的营养价值呢？
1
蓝莓饮料
取一份蓝莓，用清洁的纱布包好将汁挤出，在汁中加10倍的水、白糖或枫糖浆适量，将其加热烧开，放入冰箱中镇凉后饮用，口感酸甜适口，开胃健体。
2
蓝莓饮料
调入橙汁（或枫糖浆、白糖适量）直接食用；取蓝莓果粒20多粒，加橙汁一杯（或枫糖浆、白糖适量），浸泡10分钟即可食用。
3
蓝莓酱
准备1.5杯蓝莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鲜柠檬汁。把糖水倒入一个小的长柄锅内煮，直至煮成糊状，加入蓝莓和柠檬汁低火加热至蓝莓崩裂变软。随后倒入搅拌机搅拌直至成泥状，冷却后储存。
4
蓝莓浆液
直接加入凉开水打成浆液食用，适合糖尿病人。
5
护眼精力汤
食材：胡萝卜100g、圆生菜60g、紫甘蓝70g、综合坚果2大勺、甜菜根20g、香蕉150g、橙子250g、蓝莓50g、豌豆苗20g、西红柿250g、水1L、柠檬20g
做法：将所有食材放入调理机容杯中，打碎即可。
6
双莓果酱
食材：草莓550g、花生油渣50g、金桔70g、柠檬30g、蓝莓90g、冰糖100g、小柿子120g
做法：将所有食材放入调理机容杯中，打成浆状，放入面包机中，选择“果酱”功能，启动机器，待机器自动停止后即可。
7
蓝莓冰沙
食材：蓝莓50g，蓝莓酱2勺，冰块240g，枫糖浆1勺
做法：将所有食材放入调理剂容杯中，开启机器，磨打细腻，盛出，加整粒蓝莓装饰即可。
蓝莓的食用与禁忌
1. 新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时勿食。
2. 由于蓝莓含有草酸盐，当草酸盐积聚太多在体液的时候，会有结晶的现象，反而会对身体有害。因此当肾脏或胆囊未治愈的患者避免摄入太多蓝莓。
3. 草酸盐也会阻止钙的吸收，因此要强化钙质的人避免将蓝莓和高钙食物一起食用，如果要服用钙片，最好和蓝莓隔开2~3小时。
素食派的选择
世界上有些人有些事就像蓝莓，不是每个人都有幸去品尝、懂它的微妙滋味，它的美好留给懂它的人，留给对生活有细腻鉴赏力的人。
正因为蓝莓的细腻，即使在生活中，它也总是属于少数派和关注营养的素食派的选择。
蓝莓的营养价值如此丰富，可它的丰产期却只有短短的几个月。美康辰还有天然有机的蓝莓果汁、蓝莓干、蓝莓酵素......珍爱自己的健康，做懂得品鉴生活的少数派吧！
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