露肉的季节到了，看着满街的小蛮腰大长腿，再摸摸自己的麒麟臂小肚腩，是不是心急如焚？没关系，有了这个“减肥神器”，5天瘦3斤不是不可能！
它就是魔芋！在减脂界以“低卡”“饱腹感强”大受欢迎。每100克热量只有12kcal，含碳水化合物2.7克，不含脂肪！魔芋里的膳食纤维可以消除饥饿感，润肠通便，抚平因废物堆积产生的小肚腩。魔芋还有解毒消肿，降血压、降血脂、降血糖的功效，对于上了年纪的人群具有良好的保健功能。
需要注意的是，魔芋不宜生吃，消化不良、有皮肤病、感冒中的人群不宜多吃。
做菜时用魔芋代替粉丝或肉，每餐可以少吃200kcal。重要的是魔芋超级百变，凉菜、热菜、小吃怎么做都好吃，在大型超市和网上也都可以买到。今天小果儿就给大家带来几道好吃不长胖的魔芋做法，想瘦都来学学吧～
1
凉拌魔芋丝
▽
by 乐悠厨房
·主料·
魔芋丝 | 一盒
黄瓜 | 一根
木耳 | 10g
·辅料·
盐 | 2g
醋 | 15ml
生抽 | 5ml
鸡精 | 2g
香油 | 几滴
小红辣椒 | 2个
香菜 | 适量
·做法·
1. 准备食材。魔芋丝一盒，黄瓜切丝备用，木耳泡发后切丝备用，蒜切末，小红辣椒切段，香菜切段备用。
2. 将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。
3. 锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用。
4. 将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。
5. 锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用。
6. 将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。
7. 将蒜末、红辣椒放入一个小碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌均匀后，静置十分钟左右。
8. 吃的时候将调料汁倒在魔芋丝上，撒上香菜即可。
2
宫保魔芋
▽
by 丫丫0219
·主料·
魔芋 | 300g
马蹄笋 | 200g
油炸花生米 | 100g
·辅料·
姜 | 少许
葱 | 少许
盐 | 适量
醋 | 1茶匙
蒜苗 | 1根
生抽 | 2茶匙
食用油 | 适量
甜面酱 | 1茶匙
糍粑辣 | 2茶匙
(没有糍粑辣的话换成干红辣椒也可)
·做法·
1. 洗净所有食材，魔芋、笋切成丁，姜、蒜切成蓉，蒜苗切成小段。
2. 烧一锅水，水开后分别将魔芋、笋丁下锅焯水。
3. 焯好后，魔芋直接沥干水分，笋用清水稍泡后再沥干水份待用。
4. 取一空碗，用适量生抽、醋、甜面酱调成料汁。
5. 炒锅烧热，倒适量油，下姜、蒜、糍粑辣爆香。
6. 将笋丁下锅适当翻炒，然后将魔芋倒入炒锅。
7. 将笋丁和魔芋翻炒均匀后，淋上料汁。
8. 适当翻炒后，加入适量开水盖上锅盖焖煮。
9. 焖煮至汤汁浓稠，笋丁和魔芋入味，打开锅盖。
10. 将蒜苗、花生倒入炒锅。
11. 将所有食材翻炒均匀，根据个人口味加盐即可。
小贴士
1. 马蹄笋也可换成当季的其他竹笋。
2. 魔芋和笋焯水，水开后下食材，待水再次煮滚就捞出来。
3. 生抽、糍粑辣等均有一定咸度，调盐要适量。
3
麻辣魔芋豆腐
▽
by 子言厨房
·主料·
魔芋豆腐 | 500g
·辅料·
花椒 | 10g
八角 | 4粒
桂皮 | 一小块
郫县豆瓣酱 | 半汤勺
油辣椒 | 半汤勺
生抽 | 10g
白砂糖 | 10g
鸡精 | 适量
豆豉 | 10g
小葱 | 两根
大蒜 | 4瓣
姜 | 4片
熟白芝麻 | 适量
小茴香 | 5g
香叶 | 3片
·做法·
1. 将魔芋豆腐切条。装在碗里备用。
2. 姜切片，小葱切小段，蒜切丁，分类放好。
3. 油下锅，放入花椒、桂皮、八角，小火炒香。
4. 放郫县豆瓣酱，翻炒均匀，加入蒜粒、姜片，继续小火爆香。
5. 爆香所有辅料之后，用锅铲推向一边，倒点豆豉炒香，然后混合一起炒几秒。
6. 爆香所有辅料后，放入魔芋豆腐、油辣椒、生抽、香叶、小茴香、白砂糖，继续翻炒两三分钟，放入白糖炒匀，加入少许汤，煮三五分钟即可。鸡精提味，加入葱段，关火，准备起锅。
7. 完成（撒上青葱段、白芝麻即可食用，牙签扎着吃特美味～）。
4
秋葵炒魔芋
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by 凌尒尒
·主料·
秋葵 | 300g
魔芋结 | 2包
干贝 | 50g
·辅料·
红辣椒 | 2根
蒜头 | 3瓣
生抽 | 适量
鸡精 | 适量
白胡椒 | 适量
·做法·
1. 干贝提前2小时泡发；魔芋结开封后倒掉水，用水淘洗几遍；秋葵、红辣椒切片，蒜切蒜末备用。
2. 锅里倒少许油，烧热后下蒜末炒香，倒入秋葵同炒，可加入少许水防止粘锅。
3. 翻炒片刻后倒入红辣椒和干贝同炒，如果锅内没有水要再加，秋葵越炒出现的黏液越多。
4. 翻炒片刻后倒入魔芋结，再翻炒几下后淋入少许生抽，加入鸡精和白胡椒粉即可出锅。
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