每到夏天，胃口总是不怎么好，但饭还是要吃，肉也不能少。
肉，这个字在夏季炎热的天气里听到，总是与油腻分不开的。其实不然，只能方法对，在夏天也可以做出好吃清爽不油腻的猪肉。
猪肉搭配大头菜、梅菜等等，做成各种蒸肉饼，一定要搭配其它配菜，如果单单是猪肉的话，不仅口味单一，而且真的会腻啊。就是猪肉，虽然剁碎了，在夏天这么炎热的天气，本来就没什么食欲，多吃两口就会觉得腻。
但是搭配了配菜，就不一样了，最好配菜比猪肉多，且做的时候，要把瘦弱和肥肉分开处理，这样蒸出来的肉饼表面就不会浮着一层油，口感更加清爽。
夏天买了排骨，还在想着做糖醋排骨、红烧排骨？这种浓油赤酱的，保证你一吃一个腻。不妨试试凉瓜排骨汤。凉瓜也就是苦瓜，有清热解毒、养颜嫩肤、降血糖等功效。重点是清热解毒，非常适合夏季食用，和排骨一起煲汤，是很不错的。该汤味苦甘、清润不油腻，还能起到消暑去热、明目解毒得作用哦。
要是以上猪肉的吃法，对于你来说还是不够清爽。没办法，只好把压箱底的技能也告诉你们了。
凉拌猪肉丝，这道菜可能很多人没有听说过，但它却是真真正正不油腻非常适合夏天享用的一道肉菜。将新鲜的猪肉切成丝，加点蛋清、生粉拌匀，放入烧开的水中烫熟，捞出用凉水冲凉，加入黄瓜丝、香菜、胡萝卜丝、盐、香油，拌匀即可使用。味道鲜美可口，烫熟的过程中已经把部分油脂析出，真正的清爽美味不油腻。
炎热的夏天，即使没有胃口，也不能阻挡吃肉的步伐。
