上海人最难舍弃的味道是什么？
答案当然是
葱油拌面！
没错！
一碗越拌越香的葱油拌面
虽然看似简单
但要做得好吃也并非易事
葱油熬得好+调味要适中+面条要劲道
三点齐全
这碗面才完美！
看着这碗面就好想吃呀
花生整理了16家泸上最好吃的葱油拌面
快一起来看看吧~
我家餐厅
菜香不怕巷子深
一家开在巷子里的小餐馆，亦是一家口碑相传的上海人的老饭店，推门一层一层进入，完全是居家改的餐馆！老食客们不用菜单熟练地点着店内的招牌菜，服务员都是上海的爷叔，很有亲切感哦~
我家餐厅的葱油拌面，香气扑鼻的葱香味，葱都炸得脆而不焦，面也是有嚼劲的，老上海的口感！这家餐厅经营了几十年了，很多人说，在这里吃饭能勾起很多老上海的回忆与情怀！
地址：静安区华山路229弄7号(近延安西路)
人均：69元
弄堂小馄饨食府
弄堂深处的平民美食
很老克勒的老板，盛名在外的店，很随意的作风，感觉像是自己的家，弄堂美食总让人感觉特别亲切，从静安别墅搬到现在的威海路门面，搬家后，味道还是没有变！
葱油拌面是地道的本帮口味，油爆的葱香和筋斗入味的面条，价格实惠又满足，尤其是里面的葱，又香又脆，拌得也很入味，吃一口就没有办法停下来，另外再加大排或者素鸡也可以，老板还会赠送一碗汤，简单但是非常美味哦~
地址：静安区威海路714号(近茂名北路)
人均：14元
耳光馄饨
打耳光都不愿放的葱油拌面
耳光馄饨这家店可以说是老西门地区的特色小吃了，原本在肇周路上的小店，只做晚上生意，后来搬迁到黄家阙路，营业时间也拉长了，很多外地朋友不了解为什么叫“耳光”馄饨，其实是因为上海有句歇后语：好吃的东西，打耳光都不愿放。
门面不是很起眼，里面的桌椅都是仿木质的，还有我们久违的长板凳。不是饭点，但是店里基本还是坐满了。这里上菜速度很快，除了特色的馄饨以外，葱油拌面也是地道的本帮菜，必须尝一尝！
地址：黄家阙路109号(近大林路)
人均：22元
金刚馄饨还有面
米其林级别的葱油拌面
小小的店面布置得井然有序，很有文艺气息。天花板上的筛子一个接一个不规则的摆放形成了独特的造型。这家店既是米其林推荐同时也上过徐峥的食在囧途，生意火爆，门庭若市。厨房是半开放式的，可以看清楚制作过程。
葱油拌面是徐峥在节目里的推荐，面可以免费加，一共差不多三两吧，葱爆得质硬不焦，嚼起来唇齿留香。整碗色面油光乌亮，酱油透着乌光，着色于细面非常赞，不过面条本身味道偏淡，建议配上浇头。
地址：黄浦区蒙自路207号11号楼001A（丽园路）
人均：42元
建国328小馆
英国首相吃过的葱油拌面
坐落在建国西路上的一家网红小店，英国首相也曾关顾过，生意超级火爆，一定要提前预约才会有位子呢！店面不算大，一楼是小桌，二楼有四个圆桌，生意火爆，市井烟火气特别浓。
招牌葱油拌面，葱油熬得很香，还加了大虾米，味道正宗，量也足，面会帮你剪开，面不会太干，入味浓香，想不想试一试这一碗英国首相也吃过的面呢？
地址：徐汇区建国西路328号(近襄阳南路)
人均：88元
顺德面馆
去晚了就吃不到的葱油拌面
有些年头的小面馆，口碑很不错。环境比较干净，周围很多上班族中午都喜欢来这里吃。每天到点就开始排长队，有堂吃的，也有外卖的。店里面的桌子上摆满了事先烧好的的浇头，面当场点当场下，你可以事先关照下要硬面还是软面，下面师傅会按需出面的！另外还有毛菜可以配面，只是要早点去，晚了就没有了！
葱油拌面是老上海的味道，细细的面，加上香香的葱，绝配！焦葱熬得恰当好处，完全靠葱油的味道而不是大量靠酱油来入味，虽然最后两口面难免还是会觉得略油腻，但是焦葱的香味外加这咸淡刚好的调味一口一口完全停不下来！
地址：黄浦区广东路575号(近浙江中路)
人均：12元
老地方面馆
不起眼的网红面馆
她家最出名的是葱油拌面、炸猪排、和老板娘的脾气！最有特点的是有一道推荐菜叫老板娘的记忆，不管你几个人，点什么面，浇头有多复杂，要求有多奇怪，她都能一字不差背下来，绝不用笔记，包括每个人吃了多少钱，简直太厉害了！
老地方面馆的葱油拌面，面条是细圆面很筋道，猪油做的葱油很香，味道恰到好处，老上海的感觉！听说它家的大肠面也不错，有机会可以去试一试哦！
地址：徐汇区襄阳南路233号（近永康路）
人均：26元
大时代美食面馆
隐藏在市井街道里的面店
隐藏在市井街道里的一家面店，里面只放得下四张小桌子，却总有络绎不绝的人前来，熟门熟路地点餐。每到饭点都会有很多人排队，人山人海，看阵势就知道它家的面有多好吃，所以一定要提前去排队！不然只能多等一两个小时了！
面条偏硬，所以很有嚼劲，这里的葱油绝对到位，很多人吃到最后满碗的找葱，对于外地人来说，这样的小店可以看到上海的风情。对于本地人来说，这就是一份习惯、一份记忆！
地址：卢湾区黄陂南路618号(近合肥路)
人均：22元
一面春风
春风十里 不如葱油拌面
木制的招牌上洋洋洒洒四个大字“一麺春風”，右下还有行“能力之内给出一碗好面”，言语中好似谦虚但又透露着自信，不禁让人想到这样文艺的店里吃一碗面！
店里的葱油拌面仍旧保持着老上海本帮菜的特点，甜口的味道，搭配的溏心蛋筷子刚碰到的时候就能发现超级有弹性，塞到嘴里能感受到流黄在嘴里四溢，真的实在是太好吃了！ 还有用菌类现熬出的素汤是一面春风最出彩的地方，村上龙说过，好喝的汤是很可怕的。咪道哈嗲，比沪上其他网红面馆好吃很多。
地址：吴兴路26号
人均：55元
鸿瑞兴
最实惠的老字号
这是一家老字号，本地人的食堂，一楼是面食，二楼有炒菜，环境也是老人喜欢的样子，古色古香的装修，仿红木的桌椅，迷你的小桥流水景观，再加上超高的性价比菜肴，许多老上海人从学生时代就常来吃这家老字号，可谓是回忆满满。
鸿瑞兴的葱油拌面是这里的招牌美食之一，面条细细的，面量超足，香油、葱的香加上虾仁的鲜，看似普通却能让人想一直吃一直吃，关键是价格还实惠，去鸿瑞兴不点一碗葱油拌面，太亏了!
地址：中山南二路1500号东亚体育宾馆1-3楼（多家店）
人均：59元
万寿斋
老上海味道的葱油拌面
万寿斋是多年的老字号，小小的店看起来破破的，但一直能吸引很多人来吃，店里空间不大，一共就4-5张桌子，大家几乎都是拼桌吃的，吃好了就走，翻桌率特别高！
葱油拌面一直是这里的招牌，浓油赤酱的让人一看就非常有食欲~葱油拌面，加上辣肉浇头，真的是完美。这里总会有附近的居民带着碗过来打包，生意真是火爆！
地址：虹口区山阴路123号
人均：17元
诞诞面
不是四川担担面的诞诞面
在文庙牌楼对着的那条马路上，挤在沿街一排小门面里，其貌不扬。这几年怀旧风盛行，这些坚持多年的邻家小吃店终于博得眼球啦！老板一家三口超级热情，像这样老上海自己开的保持质量的本帮面馆真的不多了！
这里的葱油肉沫拌面超级好吃，肉糜的份量足，面条细软，味微甜，十足老上海味道，还有本帮最经典的那几个浇头，辣肉或者辣酱都是小时候就能吃到的经典口味。但因为汤本身没有味道，一定要再加咸菜吊鲜味才更好吃，辣肉或辣酱面加一份咸菜相信很多喜欢吃面的上海人都抵抗不了！
地址:黄浦区方斜支路9号
人均：17元
阿峰面馆
只做午市的牛逼面馆
阿峰面馆在一个不起眼的居民楼，一家小小的门面，里面却满满都是人，全是老吃客。这个面馆绝对不是想象中那样脏兮兮的，其实店里是宽敞明亮！生意爆好的时候可能还吃不到呢~一定要中午去哦，因为只有午市营业！
葱油拌面的份量诚意满满，葱油香，尤其喜欢熬的焦黄焦黄的葱段，浇头也很实足，辣肉入味，素交里的黑木耳很大块，大肉也厚实，配的牛肉汤也挺好喝。有机会的话一定要去试一试！
地址：虹口区广灵四路190号(近水电路)
人均：21元
聪哥小馆
提倡健康饮食的本帮菜馆
聪哥小馆开在斜土路打浦路路口，不起眼的致远大厦2楼，却像是一个世外桃源，门口有八哥迎接，店内简约舒适，有点江南园林的情调。
这里的葱油拌面看起来酱油很浓，但其实根本不会，味道刚好，份量很足，葱香香的，也能吃出老上海的味道，服务热情周到，每次上菜会友情提示下，热的好吃，别等凉了，也会推荐一些有特色的菜，楼下可以停车，很方便~
地址： 斜土路768号致远大厦2楼(打浦路口，中原地产营业部)
人均：146元
腔调面
有个性的葱油肉丝麻酱拌面
淮海路附近最多的简餐应该就属面条了，腔调面环境很不错，挺宽敞的，当然中午饭点去的话肯定是要拼桌的。门口点单后坐下即可，会有服务员叫号送到座位的。
招牌标配是葱油肉丝麻酱拌面加小牛汤， 浇头炒的很好，肉丝很大块，都是瘦肉而且很嫩，葱爆的很香很酥，本帮浓油赤酱的烧发，口味偏甜，麻酱的量给的很足，能把所有的面都拌透。小牛汤里的牛肉也不少，味道不错。
地址： 南昌路72号(近雁荡路)
人均：26元
春在
陆家嘴区域的老上海味道
店里空间是长形的，晚市人还是蛮多的，提前订位比较保险。店面不大，落地窗让店看起来优雅明亮，天气好的时候坐在店外的露天位上，伴着桃红色的灯光看不远处陆家嘴的夜景别有一番意境！
他家的葱油拌面也是老上海的味道，浓油赤酱，面不粘牙，用了开洋吊鲜，是一道必点的主食。它家菜式摆盘精致，价格适中，在陆家嘴这块属于性价比蛮高的。
地址：富城路182号
人均：160元
花生现在肚子好饿~
看完这些是不是很怀念
那一碗葱油拌面的味道
有时间的话就快去尝尝吧~
