1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分
食材
主料
带鱼
500克
辅料
油
100克
盐
1点
葱
1根
生抽
1勺
姜
1个
蒜
1个
料酒
1勺
豆粉
2勺
糖
1勺
醋
1勺
步骤
1.成品
2.带鱼先放盐葱姜蒜料酒腌制
3.碗里倒入豆粉加水拌匀把腌制好的带鱼在豆粉水里沾满豆粉糊
4.锅中油温6成热加入带鱼小火炸 炸到两面金色
5.捞出
6.用糖醋开水生抽调好汤汁
7.炸了带鱼的油炒姜蒜
8.加入带鱼
9.加入调好的糖醋汁
10.小火烧入味汤汁要干了就可以了
11.撒上葱花装盘
小贴士
带鱼要先用盐姜蒜葱料酒腌制10分钟
