这是一款简单好操作的小西饼，全身裹满了芝麻，吃起来不但麻香浓郁、酥香，还能补充钙元素。小巧玲珑的个头儿，一口一个，满口流香，不失为一款好吃的能量补充小点心。
【芝麻杏仁小酥饼】 材料：低筋面粉100克，无盐黄油70克，糖粉50克，香草精1/2小匙，牛奶15克；装饰用蛋黄1个，白芝麻适量，杏仁片适量 烘烤：170度，18分钟
制作过程： 1. 材料大合影，黄油室温软化；
2. 黄油加糖粉、香草精；
3. 用刮刀拌匀，加入牛奶，或者换成同等量的动物性淡奶油；
4. 混合均匀不出现油水分离状；
5. 筛入面粉；
6. 用刮刀拌成无干粉的面团；
7. 取两块保鲜膜，将面团分成两等份，放在保鲜膜上；
8. 整成直径约1.5cm的圆柱体，包好，入冰箱冷藏一小时，面团凝固后再使用；
9. 将变硬的面团取出，放在保鲜膜上，刷一层蛋黄液；
10. 放在白芝麻里滚一下，再用手将芝麻压实；
11. 用刮刀切成厚约1cm的面块，表面轻刷一层蛋黄液，放一片杏仁片；此时烤箱开始预热，170度，选择后旋风加热方式；
12. 将两盘小酥饼送入烤箱，两层加热，后旋风加热功能完全可以做到，而且不用担心加热、上色不充分；18分钟左右；
13. 出炉后晾架上晾凉，入罐保存。
烘烤小贴士： 1. 天气热，面糊不易成条型，可以放入冰箱冷藏10分钟再重新整形，就比较容易了；着急使用，可以放冷冻室有20分钟即可成型切块；
