食材：芒果肉300克，牛奶60克，细砂糖50克，消化饼干80克，吉利丁片5片，牛奶15克，淡奶油200克，黄油40克，温水50克。
做法：
1、用擀面杖把消化饼干擀碎备用；将黄油融化倒入饼干碎里搅拌均匀后倒入6寸模具里压平，冷藏30分钟。
2、将芒果肉切块，加入15克牛奶打成泥，然后取出2勺备用。
3、取4片吉利丁片放入凉水里泡软。
4、取60克牛奶，放入糖隔水加热，把泡软的吉利丁片放进去不断搅拌至融化，然后把芒果泥倒进去搅拌均匀。
5、淡奶油打发至出现纹路，即奶昔状。
6、先倒入1/3的奶油进入果泥里拌匀，再把剩下的奶油倒进去拌匀即可，慕斯糊即成。
7、把模具从冰箱里取出来，倒入一半的慕斯糊，轻轻摇匀后加入适量的果肉（也可不加），再把剩下的慕斯糊倒进去，盖上保鲜膜，放到冰箱保鲜层冷藏2小时。
8、将1片吉利丁片用凉水泡软后，放入50克温水融化，再放入之前留下来的50克果泥拌匀，果胶就完成了。
9、把冷藏了2小时的慕斯取出来，再倒入冷却好的果胶，再放入冰箱里冷藏4个小时。
10、脱模的时候要先用电吹风在模具周围吹一下，然后模具底下放个茶杯一顶就出来了，之后再装饰一下。
小贴士
这个方子是6寸的方子，想做8寸的话，按照这个量的2倍即可。
