茶树菇炖鸡 竹为霖推荐

整鸡切块，洗干净备用。

2.

茶树菇洗净泡发，切段。水留着备用。

3.

炒锅中倒油，放姜片，葱段，大料，香叶，小瓣儿桂皮等料进去煸炒，然后下鸡块炒变色。

4.

烹入料酒，生抽调味，少量老抽上色，再加入冰糖五六颗。炒匀后加入之前泡茶树菇的水。大火煮开。撇去浮沫。

5.

茶树菇放入砂锅底部铺好，然后将炒好的鸡与汤转入砂锅，小火继续炖，40分钟左右。

6.

最后用大火，将汤收浓郁即可。

友情提醒：茶树菇一定要泡软，清理净根部。