土豆和胡萝卜，还有鸡蛋有非常丰富的营养价值。早餐吃它们再合适不过了。
早餐的做法：
1、准备一个胡萝卜，两个土豆，四个鸡蛋和一些葱花。
2、胡萝卜和土豆分别擦丝。
3、锅里放入适量的清水加一些盐，把土豆丝和胡萝卜放进去过水断生，然后捞出沥干水备用。
4、捞出的土豆丝和胡萝卜丝加入适量的胡椒粉面粉和一个鸡蛋液。搅拌成面糊状，然后再撒一些葱花。
5、平底锅加入适量的油烧热，然后放入刚刚搅拌好的土豆胡萝卜面糊，然后中间弄个孔倒入鸡蛋。如图所示。
6、来回多煎几次就做好了。
土豆丝不用再炒了，婆婆这样做土豆丝，早餐我一下能吃3个！
