无肉不欢的我其实非常喜欢吃羊肉的，感觉羊肉要比牛肉更加嫩，但是有时候羊肉的膻味让我很难接受，尤其是处理不当的话，膻味非常浓郁，但是后来我从书上看到原来羊肉的膻味是可以遮盖住的，只要加入下面说的这几种香料，就一点羊膻味也没有啦。外面还用了梳打饼干去代替面包粉，吃起来更酥脆，不用上餐厅也可以享受美味的烧羊排咯。
食材
羊排4件
腌料：
蒜盐少许 糖1茶匙 太白粉1茶匙 酱油1汤匙 味醂1汤匙 橄榄油1汤匙
敷面材料：
迷迭香1汤匙 千里香1汤匙 蒜末1茶匙 奶油1汤匙
梳打饼干（捍成饼碎）50克 巴西利1汤匙
步骤：
1、先把腌料放进羊排里拌匀腌15分钟。
2、把饼干擀成碎末，加入奶油拌匀
3、然后，把羊排移到在另外一个盘子里放上敷面材料里的香料和蒜末拌匀后，再加入步骤2的奶油饼干碎末拌匀。（注意腌过羊肉剩下的腌汁不要倒掉，用来炒意大利面很赞！）
4、下锅把羊排两面略煎 5 分钟。
5、预热烤箱 200度，然后把羊排移到烤盘上，烤约 13 分钟即成。
羊肉肥嫩相间，一口下去回味无穷呀。再配上红酒，可以说是别无他求了。
