牛肉营养丰富，其蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体的需求，而且含有较多的矿物质，如钙铁硒等。尤其铁元素含量较高，并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁，比较适合6个月到2岁容易出现生理性贫血的宝宝，对宝宝的生长发育很有帮助。 食材：牛肉200克、甜豆200克、生姜1块、盐3克、酱油1汤匙、油适量、淀粉1汤匙、香油少许、胡椒粉少许、清水少许。 步骤： 牛肉切薄片儿用胡椒粉、酱油、少许生粉、拌匀，当搅拌均匀，感觉牛肉很干时，可以倒入3汤匙左右的清水再次搅拌，直至水分被牛肉吸收，调入香油，抓匀腌一会儿。
生姜去皮洗净，切丝拌入牛肉中。 甜豆撕净老筋，洗净浸泡片刻。 炒锅内放油烧热，倒入腌制过的牛肉，大火煸炒至牛肉断生变色，用碗盛起。
继续热锅，倒油，下甜豆快速煸炒，撒点清水炒至甜豆熟透，调入盐拌匀后铲起。
将炒好的牛肉铺在甜豆上面即可，牛肉汁浸润着甜豆，非常美味~
