各式食材准备。
2.
黑木耳，加水泡发。
3.
牛肉切薄片，加入料酒，玉米淀粉，黑胡椒粉，精盐，食用油少许。
4.
翻拌均匀后腌制30分钟。
5.
荷兰豆掐掉老筋，泡发好的黑木耳摘洗干净后撕小朵。小米椒切段，生姜切丝。
6.
坐锅烧水，水开后滴油，下荷兰豆焯水。
7.
接着再下黑木耳焯水。
8.
另起油锅，5成热时，下腌好的牛肉。
9.
翻炒至牛肉略变色时捞出备用。
10.
锅中留底油，下姜丝，小米椒翻炒。
11.
下焯水的荷兰豆，黑木耳翻炒。
12.
加少许盐翻炒。
13.
下牛肉。
14.
淋入生抽酱油提鲜。
15.
快速翻炒后出锅即可。
