在我国北方，以面食为主，因为我国历史悠久，人民群众智慧超凡，所以吃、衍生出了很多面食的经典做法，而面条类更是其中的一朵奇葩！因为其制作简单，味道鲜美，搭配方便，四季皆宜的特点，让它在北方相当流行，今天我们就来一起盘点一下我国的十大面类美食！
1、兰州牛肉面
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州区域的风味小吃。传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内甚至全世界顾客的好评。并被我国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
2、河南烩面
河南特色美食，有着悠长的前史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉华夏，遍及全国。烩面按配料不一样可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面是以优异高筋面粉为质料，辅以高汤及多种配菜，一种相似宽面条的面食。汤好面筋，养分高。
3、吉林延吉冰脸
冰脸的食材主要是用荞麦面做成的。荞麦面是一种粗粮，有降血脂，软化血管等效果。可是冰脸，顾名思义，进口非常的冰凉快滑，因而体虚偏寒性者还有白叟都应当少吸取。
4、北京炸酱面
老北京炸酱面里含有丰厚的维生素B12和蛋白质，养分很丰满。可是炸酱面的猪肉脂肪含量过高，常吃者易发胖，简单形成油脂摄入超支。主张在食炸酱面时，可少放点瘦猪肉，多放点黄瓜，萝卜丝等配菜，以此降低一碗炸酱面所含的热量。
5、山西刀削面
刀削面因为修长的厚度较大，因而在煮时可溶性养分素丢失削减。可是刀削面面质偏硬，不宜消化，胃肠消化功用欠好的人应当少吃，恰到好处。
6、杭州片儿川
片儿川里含有雪菜和冬笋，味美而且具有养生功用，可是其为腌制品，所以含盐量对比多。高血压病人和孕产妇不宜多吃。抑或在吃的时分配点清淡的蔬菜汤，削减食盐过多对胃的刺激。
7、昆山奥灶面
奥灶面的食材主要是青鱼，老鸭，鲜肉猪蹄等，其资料的选择上在10大面条里算得上“奢华和贵重”了。奥灶面在成形之前要通过杂乱的三道程序，“面烫”，“汤烫”，“碗烫”反而增加了其面的清洁程度。可是因为蛋白质含量较高，因而肝、肾功用不太好的人应当少吃或许不吃。
8、镇江锅盖面
锅盖面用的是“跳面”，即面条上有纤细的小孔，好让卤汁入味。除此之外，锅盖面为了丰厚口感的细腻程度，里边加了不少八角，香叶等调料物。这些对比合适体质偏寒的人吃，可补养。易上火或许热性体质，高血压病人应当尽量少吃。
9、四川担担面
锅盖面用的是“跳面”，即面条上有纤细的小孔，好让卤汁入味。除此之外，锅盖面为了丰厚口感的细腻程度，里边加了不少八角，香叶等调料物。这些对比合适体质偏寒的人吃，可补养。易上火或许热性体质，高血压病人应当尽量少吃。
10、武汉热干面
热干面的优势在于用芝麻酱调味，可以弥补钙和蛋白质，可是热干面热量非常高，一碗热干面顶好几顿，简单上火的人应当少吃热干面。吃的时分最佳配蔬菜汤或许蛋酒，绿豆汤等，有助于消化和养分平衡。
这些面类美食，在当地都有火热的口碑，也逐渐流行全国，每当夏日天气炎热，一碗面的简单与美味总令人难以忘怀！如果您是一个喜欢美食的人，请持续关注我们，我们下一期会给大家带来这些面食的制作方法，可以说，相当的简单实用，是居家必备的良方！
